Krydderblandingen. og olien giver kartoflerne en herligt velsmagende og sprød skorpe mens kartoflerne stadig er bløde indeni.
• De melede vinterkartoflers skal er god at spise og behøver
ikke at skrælles af.
Skallen indeholder meget smag og fiber.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 20 min. 6 portioner
# Ingredienser
1 kg kartofler, melet sort
1 spsk olie
1-2 tsk cajunkrydderi
TIL SERVERINGEN:
1 dl mango chutney, hot
1 dl salsa eller chilisauce
citronbåde
* Tilberedning
1. Varm ovnen til 200 °C.
Skrub kartoflerne og skær dem i både på langs.
Tør kartoflerne i køkkenrulle.
2. Læg bådene i en gryde og hæld vand på så det knapt
dækker.
Bring det i kog og lad det koge 5-8 min
til kartoflerne er halvt møre.
Lad dem dryppe af og tør dem i køkkenrulle.
3. Hæld olien i en skål og vend kartoflerne i den, vend
godt.
Læg bådene på en bageplade med bagepapir.
Drys med cajunkrydderi. (Se tips)
4. Bag kartoffelbådene højt oppe i ovnen 20-30 min eller
til bådene er sprøde, gyldne og møre.
5. Server straks med forskellige dipsaucer, fx mango
chutney,
salsa eller chilisauce samt citronbåde.
FORBERED
Gør kartoffelbådene klar frem til trin 2 i forvejen og
opbevar dem i koldt vand.
Når de skal steges, tørres de med køkkenrulle.
Tilsæt så olie og krydderblanding.
Cajunbåde med dip:
Pr. portion: Energi: Kcal 183 = k]' 768
Kulhydrat 36 g Protein 3 g Fedt 3 g (15%) Fibre 2 g
Tips:
Skær kartoffelbådene på langs af kartoflerne.
Bådene bliver lange og smalle og de er lettere
at holde i.
Lav dit eget cajunkrydderi: Bland lige dele chilipulver,
stødt kanel, tørret persille eller en halv del stødt
koriander og paprika.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..