Denne karryduftende ret er stort set lavet i en håndevending og passer rigtig godt, når man har travlt eller er meget sulten. Blomkål er
mere letfordøjelig end andre kålsorter.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
# Ingredienser
1 lille blomkålshoved (ca. 700 g)
500 g kartofler
1 lille løg
2 spsk raps- eller solsikkeolie
2 fed hvidløg
2 spsk karry
J? l grønsagsbouillon
150 g frosne grønne ærter
1 dl fløde
2 tsk maizenamel
1 tsk salt
¼ tsk hvid peber
DESUDEN:
mynteblade til garneringen
2 dl langkornede ris
* Tilberedning
1. Gør blomkålen i stand og del den i små buketter,
skyl dem og lad vandet løbe af.
Skræl kartoflerne og skær dem i 2 cm store tern.
2. Pil løget og hak det fint,
Opvarm olien og steg løgene til de er blanke.
Pil hvidløget og pres det i.
Tilsæt blomkålsbuketter og kartoffeltern.
3. Drys karryen over og lad den stege med en stund.
Hæld bouillonen på, giv retten et opkog og lad
så grønsagerne koge sagte i 10-12 min.
Tilsæt ærterne og kog yderligere 3 min.
Blomkål og ærter skal have bid, mens
kartoflerne skal være møre og gennemkogte.
4. Bland fløde og maizena og jævn retten.
Smag til med salt og peber.
Garner med friske skyllede mynteblade.
Server løse ris til.
Blomkål i karry:
Pr. portion: Energi: Kcal 365 = kj 1533
Kulhydrat 65 g Protein 15 g Fedt 5 g (13%) Fibre 9 g
VARIATION
Gryden bliver farvestrålende. hvis du tilsætter et par
skivede gulerødder sammen med blomkål og kartofler.
Tips:
Tilsæt terninger af kalkunfilet eller kyllingebryst i gryden.
Brun først kødet i lidt fedtstof og læg det til side.
Kom det i gryden mod slutningen.
Karrypulver er en indisk krydderblanding, som
består af mange krydderier, fx nellike, koriander,
kanel, ingefær, cayennepeber og gurkemeje.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..