Populær indisk ret, der kommer fra Bhujia, i Rajasthan og er
perfekt med blandt andet grønne linser, grønne bønner, tomat, gulerod og hårdkogte
æg
Forberedelsestid: 40 min + iblødsætning natten over.
Kogetid: 1 time og 10 min. Antal kuverter: 4-6
# Ingredienser
5 dl grønne linser
1 stort revet løg
1 stor revet kartoffel
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
1 tsk stødt gurkemeje
100 g hvedemel
olie til dybstegning
2 spsk ekstra olie
2 knuste hvidløgsfed
1 spsk revet ingefær
2,5 dl purerede tomater
5 dl grønsagsfond
2,5 dl piskefløde
200 g grønne bønner
2 mellemstore gulerødder i skiver
2 hakkede hårdkogte æg (valgfrit)
*Tilberedning
1. Læg linserne i blød i koldt vand natten over. Hæld al
vandet fra.
Dup væden fra løg og kartoffel.
Bland linser, løg, kartoffel, spidskommen, koriander,
gurkemeje og
mel i en skål. Rør det godt sammen.
Rul blandingen til kugler på størrelse med en valnød.
Læg dem på en foliebeklædt bakke og sæt dem i køleskabet i
30 min.
2. Varm olien i en tykbundet pande.
Steg linsebollerne nogle stykker ad gangen i 5 min ved høj
varme,
eller indtil de er gyldenbrune. Lad dem dryppe af på
køkkenrulle.
3. Varm den ekstra olie i en tykbundet gryde. Kom hvidløg og
ingefær i.
Steg det i 2 min ved medium varme, eller indtil det er
gyldent.
Tilsæt purerede tomater, fond og fløde under omrøring.
Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre i 10 min.
Nip de grønne bønner.
Kom dem i gryden sammen med linsebollerne og gulerødder,
læg låg på og kog det i 30 min. Rør i gryden en gang imellem.
Tilsæt æg og lad det koge videre i 10 min. Server retten med
pitabrød.
Tips:
Linsebollerne kan laves en dag i forvejen og opbevares i en
lufttæt
beholder i køleskabet.
Sørg for at hænderne er tørre, når blandingen formes til
kugler.
Grønne linser
Se alle de bedste opskrifter med grønne
linser
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.