Den hollandske komælksost Goudse kaas fremstilles i hjemlandet i to udgaver, en gårdudgave (fermier) og en mejeriudgave. Mejeriversionen holder 48%, mens gårdudgaven er
helt oppe på 53%.
Gouda fås med
forskellig lagringsgrad, fra 5-6 uger til 5-6 måneder. Industrielt, dvs.
mejeri-, fremstillet gouda må laves og bliver også lavet uden skorpe, men den
faste, strågule ost med de ærtesmå huller fås dog både med skorpe og smag.
Den danske ost der
ligner mest, er maribo. Gouda efterlignes i mange lande. Den kan bruges i mad
og er også, i sin bedste version, et godt og mildt indslag på ostebakken.
Se de bedste opskrifter med
Gouda
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------