Frittata er en italiensk omelet, men til forskel fra den
klassiske franske omelet blandes alle ingredienserne sammen med æggene i en
frittata.
Forberedelsestid 20 min. Tilberedning 30 min. Til 4-6 pers.
# Ingredienser
120 g kyllingebryst uden skind og ben
60 g smør
120 g champignoner, i skiver
2 fed hvidløg, hakkede
1 rød peber, skåret i tynde strimler
10 æg, piskede og krydret med salt og hvidt peber
120 g gruyere eller cheddar-ost, revet
* Tilberedning
1. Stil ovnen på 220 °C.
2. Skær kyllingekødet i 1 cm tern og krydr dem med salt og
peber.
Smelt smørret ved jævn varme på en pande, der kan tåle at gå
i ovnen.
Sauter kyllingekødet heri 2-3 min, til det er let gyldent.
3. Tilsæt champignon og sauter 5-7 min, til al væde er
fordampet.
Tilsæt hvidløg og peberfrugt.
Smag til med salt og peber og læg låg på panden.
Dæmp varmen og lad det hele sautere 5-8 min, til
peberfrugten er blød.
4. Hæld de piskede æg på panden og rør rundt, så fyldet
fordeles jævnt.
Rør rundt 2-3 min, til æggene begynder at stivne.
5. Drys ost over æggene og stil panden i ovnen.
Bag æggekagen 5-8 min, til osten er smeltet og æggene er
stivnede.
Tag panden ud af ovnen og læg frittata på et fad.
Skær den ud i lagkagesnitter ved serveringen.
INFO: Frittata er en æg baseret italiensk ret, der ligner en
omelet eller skorpefri quiche eller røræg, beriget med yderligere ingredienser
såsom kød, ost eller grønsager. Ordet frittata er italiensk og kan groft sagt
oversættes til "stegt".
Se alle de bedste opskrifter med Morgenmad
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.