Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 20 min. Hævetid i alt: ca 1 time. Bagetid: ca 35 min. Skal hvile: ca 1 døgn. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet.
# Ingredienser
til Sandwichbrød
3½ dl vand
gær
2 spsk olie
1 tsk salt
ca
hvedemel (ca )
smør til formen
Brødform.
*
Sådan laves Sandwichbrød
1. Lun vandet næsten håndvarmt (35˚C), og opløs gæren heri.
2. Tilsæt olie og salt og ⅔
af melet.
Rør og ælt dejen sammen og ælt resten af melet i lidt ad
gangen, til dejen er glat og smidig.
3. Sæt dejen til hævning, lunt og tildækket, ca ½ time.
4. Smør formen. Ælt dejen kort igennem igen.
Form den til et brød og læg den i den smurte brødform.
Lad brødet efterhæve lunt og tildækket endnu ½ time.
Sæt ovnen på 200 °C.
5. Pensl brødet med koldt vand og sæt formen i ovnen ca 35 min.,
til brødet har en god farve og lyder hult, når man banker på det.
6. Vend brødet ud af formen og pak det straks ind i et
fugtigt klæde.
Lad det ligge indpakket et døgn.
Tips: Sandwichbrødet skal helst være daggammelt,
inden det skæres i tynde skiver og lægges sammen to og to med forskelligt fyld.
Se Sandwich.
Kan fryses. Holdbarhed: 6 måneder.
Sandwichbrød,
firkantet:
Bageren har en speciel brødform med et låg, der fungerer som
et penalhus, det vil sige, at han skyder låget ind over dejen i formen, når
brødet er efterhævet.
Der er næppe nogen grund til at anskaffe sig formen til den
sjældne gang, der er brug for den, så man kan gøre noget andet:
Læg et metallåg, der passer over formen, over brødet, når
det er efterhævet, og læg noget tungt på, der dog ikke må dække hele fladen. En
sten eller lignende.
Og bag som herover angivet.
Der fås sandwichbrødforme i andre faconer, som hjerter,
ruder osv., de er håndlavede, sjældne og dyre.
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Sandwich
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------