Sauce. Arbejdstid: 15 min. Kogetid: ca 5 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Sauce velouté
30 g smør (ca. 2 spsk)
20 g hvedemel (ca. 2 spsk)
4½-5 dl lys fond (kalve- eller fjerkræfond)
salt og hvid peber
*
Sådan laves Sauce velouté
1. Smelt smørret i en tykbundet gryde, uden at det tager
farve.
Rør melet i og rør det glat.
2. Spæd med fonden under kraftig omrøring.
Bring saucen i kog og lad den koge svagt, ca 5 min., under
jævnlig omrøring.
3. Smag til med salt og peber.
Tips: Sauce velouté er en af de franske hovedsaucer.
Den danner basis for utallige lyse saucer til kogt kød, fisk
eller grønsager.
Se også Fiskevelouté.
Se alle de bedste opskrifter med sauce
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------