En herlig, enkel og kaloriefattig ret - propfyldt med vitaminer - som er klar i en håndevending. Sunde opskrifter med sæsonens
råvarer. Få opskrifter her!
• Tomater indeholder karotin som i kroppen omdannes til
A-vitamin.
Forberedelse 30 min. Tilberedning 10 min. 6 portioner
# Ingredienser
600 g champignoner
1 spsk friskpresset citronsaft
1 løg
1 fed hvidløg
1-2 kviste rosmarin
400 g modne tomater
2 spsk olie
½ dl vand
½-1 tsk salt
¼ tsk hvid peber
* Tilberedning
1. Gør svampene i stand.
Skær mørke klatter fra og det nederste af foden.
Del i kvarte eller halve afhængig af størrelsen.
Dryp dem med citronsaft.
2. Pil og hak løg og hvidløg fint.
Træk bladene af rosmarinstilkene og hak dem fint
med en skarp kniv.
Skær stilkfæstet af tomaterne, skold dem i kogende
vand og flå dem. Skær frugtkødet i små tern.
3. Opvarm olien på en teflonpande.
Steg svampene, under stadig omrøring, ved stærk varme.
Tilsæt løg, hvidløg, rosmarin og tomater og lad det stege
med en kort tid.
4. Hæld vandet på.
Smag til med salt og peber, læg låg på, sænk varmen og
lad det simre i ca. 10 min.
SERVERINGSFORSLAG
Et udsøgt tilbehør til grillet kød eller til ovnstegt fisk.
Grønsagspande med svampe:
Pr. portion: Energi: Kcal 132 = kj 554
Kulhydrat 10 g Protein 5 g Fedt 8 g (55%) Fibre 4 g
Tips:
Forsøg at undgå at skylle svampe da smagsstofferne
let skylles bort og de suger også vand til sig.
Børst dem rene, der findes specielle svampebørster,
elleranvend en bagepensel eller en blød tandbørste.
Det er let at flå tomater. Man skærer et kryds i skallen,
lægger dem i kogende vand, tager dem op og
trækker skallen af.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..