Denne ret er løst inspireret af to kinesiske retter: velduftende
og umamifyldt kantonesisk sojasaucekylling og en ret, der var populær i 80'erne
og 90'erne i Kina, Coca Cola wings. I stedet for at pochere kyllingen, som det er
traditionelt i sojasaucekylling, får du den sojamarinerede kylling let sprød og
perfekt mør i airfryeren. Så skal du bruge den reserverede marinade sammen med lidt
cola til at lave en klistret, sødlig sauce. Lækkert!
4 portioner. Forberedelsestid: 20 min. Samlet tid: 20 min. Kalorier
pr portion: 415
# Ingredienser
900 g kyllingeunderlår (ca. 8 stk)
6 spsk soyasauce
3 fed hvidløg, revet
1½ tsk frisk ingefær, revet
½ tsk femkrydderi (eller stødt kanel)
1 spsk honning
12 cl Coca-Cola
Til servering:
skåret spidskål
friske korianderblade og
ristede sesamfrø
* Tilberedning
1. I en stor skål blandes
sojasauce, hvidløg, ingefær, fem krydderier og honning.
Tilsæt trommestikkerne og vend til belægning.
Dæk med plastfolie og sæt i køleskabet.
2. Lad kyllingen marinere
i mindst 30 min og op til 1 time,
og vend kyllingen halvvejs igennem.
3. Forvarm airfryer til
190 °C.
Arbejd i hold, hvis det er nødvendigt, tilsæt trommestikker til
airfryeren,
sørg for at undgå overfyldning i kurven og for at reservere den
resterende marinade.
Steg i 10 min.
4. Mens kyllingen koger,
overfør marinaden til en lille gryde og
tilsæt Coca-Cola og sæt den over høj varme.
Bring i kog. reducer derefter varmen til medium-lav og
reducer indtil saucen er tyknet og dækker bagsiden af en ske,
2 til 3 min.
Overfør saucen til en stor varmefast skål.
5. Pensl underlår over
det hele med reduceret sauce, vend dem og
fortsæt med at stege, indtil et termometer viser 75 °C, yderligere 7 til 10 min.
6. Overfør stegte trommestikker
til saucen og vend til det dækker.
Top med spidskål, koriander og sesamfrø og server.
Mens kyllingelår har fået et væld af, fortjent, kærlighed på
det seneste, mener vi, at de ydmyge underlår også bør få sin tid i søgelyset. Det
er sjældent.
Prøv at servere disse med nogle perfekt kogte hvide ris.
Giv det en chance? Fortæl os, hvordan det kom ud i kommentarerne
nedenfor!
Se alle de bedste opskrifter
med Airfryer
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------