Højrebskoteletter, stegte

 
Aftensmad Hovedret Arbejdstid: 20 min. Stegetid: ca 10 min. Let at lave. Høj pris. 4 personer

Skive af højreb med eller uden ben, 250-300 g. Kaldes også côte du boeuf. Skæres evt. dobbelt tykkelse (ca. 4 cm) til 2 personer. Pandesteges eller grilles. Se opskrifter her 

# Ingredienser til Højrebskoteletter, stegte:
4 oksehøjrebskoteletter med ben (à ca 300 g)
1 spsk olie
50 g smør
salt og peber
Endvidere:
et par dl vand, rødvin eller bouillon (eventuelt en blanding)
*
Sådan laves Højrebskoteletter, stegte:
1. Skær nogle snit i fedtkanten, så danner koteletten ikke skål.

 
2. Brun smør og olie på panden, olien bevirker en højere temperatur, uden at smørret branker.
Krydr kø­det let med peber og steg det 4-5 min. på hver side, afhængig af tykkelse og af, hvor rødt man ønsker kø­det.

 
3. Tag højrebskoteletterne af panden og læg dem på et varmt fad.
Drys behersket med salt, dæk dem let til og lad dem stå og trække nogle min.

 
4. Kog imens panden af med vand, vin eller bouil­lon.
Hæld pandeskyen i en varm saucekande og server den til kødet.

 
Server Pommes frites eller Franske kartofler til, samt tomatsalat, haricots verts eller 
Champignon, smørsauterede.
 

Se flere opskrifter med Højreb

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------