Hylden med sin helt
særlige smag er meget anvendelig til marinader. Lad en tyk skive skinkesteg
ligge og trække alle de herlige aromaer til sig og dæk op til grillfest
Tid: 40 min + 3-12 timers
marinering. 4 pers.
# Ingredienser
1 kg skinkesteg
MARINADE:
½ dl tør hvidvin
½ dl hvidvinseddike
½ dl koncentreret
hyldeblomstsaft
1 dl olie
2 tsk salt
1 spsk let knuste
enebær
1 spsk let knust rosépeber
1 tsk tørret timian
½ citron i tynde
skiver
½ hakket løg
* Fremgangsmåde
1. Bland alle
ingredienserne til marinaden.
2. Læg kødet i et
dybt fad og hæld marinaden over.
3. Lad det marinere
på et køligt sted, gerne natten over, men mindst 3 timer.
Vend kødet nogle
gange undervejs.
4. Dup kødet tørt
med køkkenrulle. Pensl det med olie.
5. Steg det på
trækulsgrillen eller under ovnens grill 15 min på hver side.
6. Server stegen med
fx grillede grønsagsspid, brød og grillede halve tomater drysset med timian.
Tips: Kødet kan, inden det steges, krydres med en
groft knust blanding af sort, rosé og grønne peberkorn.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------