Resultat af søgning

123...

Courgettestegt slethvar med tranebærpuré

Slethvar med courgetter, bønner og tranebærpuré. En let hvid fisk med let tilbehør, med rig smag. Find opskriften her

Slethvar - Scophthalmus rhombus

Opskrift på slethvar, en oval fladfisk med gråligt skind og lys underside. Kan steges med skind og tilberedes som andre fladfisk. Bedst om sommeren og kan fryses op til 1 år. Find opskrifter med slethvar, hvidvin, citron og kapers.

Slethvar med orangesauce

En opskrift på Slethvar med orangesauce, en hovedret der kræver 30 min arbejdstid. Slethvaren dampes og fisken serveres med en lækker orangesauce. Ingredienser og fremgangsmåde detaljeret beskrevet. Serveres med løse ris eller pillekartofler.

Slethvar i ovn

Opskrift på Slethvar i ovn med fiskebouillon og smørsauce. En lækker hovedret, der kræver lidt arbejde, men er det hele værd. Server med persilledryssede pillekartofler og grønsager.

Rødfisk flamberet i Pernod

Opskrift på fisk flamberet i Pernod. Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, madplan og tøm køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter

Fiskefumé

Havet er fyldt med lækker frisk fisk, hvilket er den bedste årsag i verden til at lave denne fiskefumé. Anvendes til forskellige saucer til fisk- og skaldyrsretter

Fiskefond grundopskrift

En grundopskrift på fiskefond, der er middelsvær at lave. Ingredienser som fiskeskrog/-hoveder, hvidvin, olie, løg, porre og krydderier anvendes. Fonden kan fryses og holder sig i køleskab i op til 4-5 dage.

At rense og tilberede frisk og frossen fisk

Fisk er en god råvare. De kan steges, koges, graves og grilles. De kan tilberedes i ovn, gryde, som suppe, i fad, i mousse, paté og salat.

Pighvar ”wasabi” i pose

Her er opskriften på en skøn ret med ovnbagt pighvar. Det bedste bud på retten, og den bør nydes med et glas koldt hvid Sauvignon eller mousserende vin til

Kogetips til god fisk

Tilhængere af fiskespiser foretrækker fisken kogt i saltvand uden andre tilsætninger. Ønsker man, at fisken skal få en mere særpræget smag, krydres kogevandet.

Ovnstegte rødspætter

Serveres med Smørdampet spinat. Rødspætter kan erstattes af skrubbe, skærising, slethvar eller rødtunge. Samme delikate fiskeret

Smørkogt pighvar

Det er ikke noget problem at koge en stor hel fisk. Hvis man ikke har kogekar, der passer, kan man tilberede en stor fladfisk i alufolie i ovnen.

Fiskefileter à la Dugléré- prøv Kogebog.dk først 💘

Retten er opkaldt efter Adolphe Dugléré, en fransk køkkenchef. Saucen, der er baseret på hvidvin og tomater; passer fint til næsten alle former for fladfisk.

Fiskeragout af 6 slags fisk

En opskrift på Fiskeragout af 6 slags fisk, med fiskebouillon og muslinger. En svær og dyr hovedret til 8 personer, der kræver 60 minutters arbejdstid og 20 minutters kogetid for bouillon og 15 minutter for fisk og muslinger.

Skaldyrssuppe, provencalsk

En opskrift på skaldyrssuppe, provencalsk, med friske muslinger, jomfruhummerhaler og forskellige fisk. En lækker og middelsvær ret, perfekt som forret eller hovedret. Kan tilpasses med safran og Pernod.

Fisk

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Fiskesuppe, Tåsingeand, tomatis og karamelrand

Bordet er dækket med B&G spisestel, med sommerfugle og blomster og to terriner i form af høns fra fajancefabrikken i Kastrup - uhyre sjældne

Måltid

Ingredienser

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med