Resultat af søgning

123...

Bagning med surdej er en arv fra det tidlige køkken. Indtil gær blev en handelsvare i 1868, måtte kokkene bruge surdej til det varme brød.

Ciabattabrød og -boller

Ciabattabrød laves af en fordej og en brøddej. Derfor tager brødet noget tid at lave. Men så smager det til gengæld også lækkert. Ciabattabrød når det er bedst

Koldhævde flutes

Her får du opskriften på perfekte flutes / baguettes præcis, som du kan købe dem i Paris. Perfekt som tilbehør til fx tapas, frokost eller en varm suppe.

Små feta-squashtærter - Let og godt

Her er lune snacks og forretter i flere spændende udgaver. Fx Chorizotærter, Feta-vindruetærter, Feta-porretærter eller Feta-squash-butterdejstærter

Groft fuldkornsbrød - Brød med smag det er på Kogebog.dk 💘

Porter eller andet øl af tilsvarende type giver den kraftigste smag, pilsner en mere fin og let. Find lækre opskrifter med brød. Bliv inspireret her.

Brødbudding med kirsebær

Sommerens hit! I sæsonen kan du lave denne gratin med friske kirsebær. Du skal så bruge 400 g syltekirsebær, som skylles og udkernes 😎 og så kan du nyde

Pandebrød med cremefraiche

Enkelt og overbevisende: Steg brødet på panden og nyd det sprøde brød med en topping af cremefraiche og løg - Det bliver så godt

Bondebrød, fransk

En opskrift på Bondebrød, fransk med surdej. Arbejdstid: 15 min. Hævetid: 1 døgn. Bagetid: 25 min. Middelsvær. Lav pris. Ingredienser og trin-for-trin guide inkluderet. Kan fryses. Gode tips til at opnå den bedste konsistens.

Pølsehorn

Nemme hjemmelavede pølsehorn med blød og luftig dej - altid sikker succes hos børn og barnlige sjæle. Pølsehorn er gode ude og hjemme , de vil vække begejstring

Pissaladière

Tærten med karamelliserede løg er en klassiker i Provence og er perfekt til en frokost under åben himmel med et glas køligt rosé

Safranfletning - Brød med smag det er på Kogebog.dk 💘

Safran giver brøddej en flot gylden farve og en aromatisk smag. Jo længere safranen udblødes des bedre. Giver 1 stort spændende brød

Brød med sirup - Brød med smag det er på Kogebog.dk 💘

Det er den mørke sirup, der giver den flotte mørke farve til dette fyldige brød lavet af en blanding af melsorter, hovedsagelig rugmel. Det er godt brød

+ Fra korn til mel - god info fra Kogebog.dk

Fra korn til mel - gennem tusinder af år

Hævemidler – forskellen på gær, bagepulver og natron

Hævemidler bruges selvfølgelig i til bagning af kager og brød, men der er forskel på gær, bagepulver og natron. Og de bruges på forskellig vis

Måltid

Ingredienser

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med