Hellefisk
Opskrift på hellefisk: En arktisk flynderfisk, op til 1 meter lang og 25 kg. Mørk og kødrig på begge sider, svømmer på højkant. Sælges saltet, røget, farvet og nedlagt i olielage. Importeres frisk, røget eller frossen fra Grønland. Kan nydes på forskellige måder, bedst røget.