Resultat af søgning

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ...

Andepaté og krydret appelsinkylling med mandler

December står for døren, og vi varmer op med opskrifter på vildandepate og kylling stegt med appelsin og krydderier.

Mange kender nok leverpostejen fra madpakken, da du var barn. Her får du opskriften på en leverpostej, der smager godt i madpakken og på frokostbordet

Krydret rabarberkompot

Opskrift på rabarberkompot, som er virkelig nem og hurtig at lave. Kan bruges på morgenbordet, til aftensmaden eller i en lækker dessert.

Saltet og røget! -herlig sommermad

Et stykke saltet eller røget skinke er praktisk at have i huset. Server den kold med lune grønsager, fx asparges

Den karakteristiske Ravigotte Sauce, som jo er en rigtig 'klassiker' med de mange anvendelser, og som har fast plads både i private og professionelle køkkener

Hjemmerørt remoulade

Hjemmelavet remoulade er faktiske ret nemt at lave. I denne opskrift blander du blot de fleste ingredienser sammen og rører dem i mayonnaise. Nemt og godt

Dukkah er en spændende egyptisk krydderblanding som er nem at lave selv og smager fantastisk til alt fra salater, drys på suppe og i mellemøstlige retter

Speculoos kager - info fra Kogebog.dk

Speculoos er en type krydret shortcrust-kiks bagt med speculoos-krydderier, der stammer fra amtet Flandern i det nuværende Belgien, Frankrig og Holland.

Denne arabiske krydderiblanding bokharat består altid af mindst 7 krydderier, men ofte flere. Selvom den varierer fra sted til sted, bruges den i mange retter

Medisterpølse, hjemmelavet

Opskrift på hjemmelavet medisterpølse med svinekød, suppe, krydderier og svinetarme. En svær, men fryse-egnet hovedret til 4 personer. Kog eller steg pølsen for at nyde den med diverse tilbehør. Håndlavet med kærlighed!

Opskrift på Tabasco kryddersauce, baseret på chilipeber, eddike og krydderier. Bruges sparsomt i syd- og mellemamerikansk mad, både i drinks, dressings, sauce og retter med fisk. Styrke og smag kan variere mellem produkter.

En opskrift på brug af bikarbonat i kagedej og bagepulver. Udforsk flere artikler om emnet.

Opskrift på Mincemeat: En traditionel engelsk blanding af tørret frugt, spiritus og krydderier. Perfekt til mincepie eller som fyld i tærter. Kan opbevares i flere måneder. Trækketid: 1 døgn.

Den klassiske bøf tatar

Vi laver bøf tatar af mørt, velhængt oksefilet eller inderlår og det hører til en af vore gode delikatesser. Retten er enkel og let at lave og nyde ...

At stege kød på pande

Kød i skiver bliver mest saftigt, hvis det steges ved den rette temperatur og i den rette tid. Stegepanden kan være af støbejern eller teflonbelagt.

Kold sauce til medisterpølse og frikadeller - Kogebog.dk 💘

Her har vi blandt andet sauce til pølse, kylling, mørbrad og frikadeller, bare for at nævne nogle. Der er også lækre dips og dyppelser, hvis du vil nyde saucen

Kold sauce til varme fiskeretter - bedst på Kogebog.dk 💘

Saucen er velegnet til stegte og kogte fiskeretter. Fantastisk tilbehør til fx fiskefrikadeller, ovnbagt laks eller fish and chips. Nyd den

Kold sauce til skaldyr og fisk - bedst på Kogebog.dk 💘

Saucen er velegnet til kogt fisk med årstidens grønsager og skaldyrscocktail.

Brunchpandekager - bedst på Kogebog.dk 💘

Pandekagerne kan tilberedes dagen i forvejen. Men æggehviden skal piskes og vendes ind i dejen lige inden de tilberedes. Prøv forskellige slags fyld

Hytteost med makrel i tomat - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Hytteost er et surmælksprodukt. Grundlæggende fremstilles hytteost ved, at man opvarmer skummetmælk og en syre tilsættes.

Pancetta – se nu Kogebog.dk 🎯

Pancetta er urøget bacon fra svinets bug lagret i nogle særlige krydderier. Den stammer fra Italien og har ofte form af en pølse, som så skæres i tynde skiver

5 gode grundsaucer – bedst på Kogebog.dk 🎯

Kalvefond, demi-glace, hønse-, vildt- og grønsagsbouillon kan fryses ned i portioner a 2 dl, der passer til 4 personer. Beregn 1 dl færdig sauce pr person.

At rense og tilberede frisk og frossen fisk

Fisk er en god råvare. De kan steges, koges, graves og grilles. De kan tilberedes i ovn, gryde, som suppe, i fad, i mousse, paté og salat.

Saucen er ganske vist blot et tilbehør til den hovedret, man serverer, men ofte er det netop saucen, der sætter prikken over i'et i hele retten

+ Sådan tilberedes okse- og kalvekød

En bøf med stegesky er et af de enkleste - og herligste måltider man kan ønske sig. Her er tips og gode råd om de forskellige tilberedningsmetoder ...

At koge kød i gryde

At koge kød er rationel madlavning. Det passer sig selv og du har alt i en gryde. Kød kan koges i hele stykker eller i tern. Det er godt at blande med rodfrugter

God mad på et lille budget

Med et basislager af løg, hvidløg, sennep, tomatpuré, olie, bouillonterninger og krydderier kan du sagtens lave god hverdagsmad, der ikke vælter budgettet

Dæk et smukt frokostbord og server nogle klassiske påskeretter med sild, æg og skinke. I år bliver det kun påske én gang! Alle 6 opskrifter er til 6 personer.

+ Bageregler - god info

Læs disse bageregler inden du begynder at bage og benyt dem, så bliver dit brød helt perfekt og velsmagende.

Kråsesuppe, fasanpostej og islagkage

Bordet i den store spisestue er dækket med ostindisk porcelæn og Meissen-figurer. Glassene er fra Holmegaard. Den prægtige krystalkrone er fra Baccarat

Smørrebrød med gravad laks og kartofler

Det er ikke underligt, at vi danskere er så stolte af vores smørrebrød, for den pimpede rugbrødsmad ér virkelig noget for sig. Hvad end du er mest til klassikere ...

At tilberede parteret fjerkræ

Parteret kylling eller andet fjerkræ er anvendeligt i mange retter. Skær selv kyllingen ud eller køb færdige udskæringer, fx kyllingelår eller -bryst.

Dressinger info

Dressing eller salatsauce fuldender salaten. Den skal, uden at dominere, give salaten dens endelige karakter, både mht. til smag og udseende

Tomater på flasker og glas

Tomater er faktisk et »bær«, selvom vi bruger den som grønsag. Tomater fås både røde, grønne og gule, ja visse steder endda stribede!

Der er intet, der kan sammenlignes med den vidunderlige duft fra en tærte, der bager i ovnen. Duften af dej og fyld blandes og fremkalder billeder

Hummer og østers i hummergelé

Opskrift på Hummer og østers i hummergelé. Omfatter trin for fiskefond, hummergelé og pocherede vagtelæg. Serveres med grøntsagsstrimler og purløg. Høj pris og svær at lave. Passer til 4 personer.

Kikærter - Cicer arietinum

Opskrift på kikærter: Kikærter er proteinrige bælgplanter fra Indien, populære i Middelhavsområdet. Udblød tørrede kikærter i 8-12 timer, kog dem i frisk vand i 1-1½ time uden salt. Brug dem hele i gryderetter eller som puré.

Opskrift på allehånde krydderi. Allehånde er et sødt krydderi med smag af nellike, muskat og kardemomme. Bruges i både sød og krydret mad samt bagværk. Bedst at købe hele bær og knuse dem inden brug.

Flødesauce, italiensk, med basilikum

En opskrift på lækker flødesauce, italiensk stil. Nem at lave på kun 15 minutter. Perfekt til pasta med friskklippet basilikum. Kan også tilføjes kød eller svampe.

Tahini – tahin

Tahini er pasta af malede sesamfrø, der benyttes til madlavning. Tahini er en væsentlig ingrediens i hummus og andre mellemøstlige retter. Sesampasta indgår tillige i indiske, kinesiske, koreanske og japanske retter.

Bananchips i airfryer

Bananchips er airfryer-stegte evt. friturestegte eller tørrede, generelt sprøde skiver af bananer. De er normalt lavet af fastere, mere stivelsesholdige banansorter. De kan være søde eller salte og kan dækkes med sukker, honning, salt eller forskellige krydderier.

Krydrede gulerødder i airfryer

En kombination af krydderier tilføjer smag til gulerødder, der er tilbedt i airfryer. Server sammen med alt grillet, som fx grillede tofu eller grillet svinemørbrad.

De dage er forbi, hvor den magiske blanding af sesamfrø, birkes, tørret løg, tørret hvidløg og salt var forbeholdt bagels. I disse dage kan du finde det overalt - popcorn, focaccia, endda pasta.

Det har ikke noget med dyret at gøre. Buffalo sauce har fået sit navn fra sin oprindelses-by, Buffalo, New York, hvor Teressa Bellissimo vist har opfundet den

Ranch krydderi mix

Ranch-krydderi er intet mere end en enkel blanding af tørrede urter, krydderier, salt og peber. Selv det sparsomt fyldte køkkenskab har ofte disse krydderier

Svinekoteletter i airfryer

Enkel opskrift til 2 personer. Forberedelse: 5 min. Stegetid: 10 min.

Crostini - info fra Kogebog.dk

Crostini er toasts og den perfekte appetitvækker til hyggesulten, mens man venter tålmodigt på resten af maden. Perfekte som appetizers og kanapeer.

Dulce de leche – godt fra Kogebog.dk

Dulce de leche er hjemmelavet karamel. Dulce de leche er perfekt på risalamanden, på pandekager og is og som det cremede indre i hjemmelavede fyldte chokolader.

Kyllingebryst i airfryer

Brug en airfryer til at lave denne fristende ret med møre kyllingebryst overtrukket med hvidløg, sød paprika og krydderurter. Bland krydderierne efter smag

Risgryde med linser

En lækker vegetarisk gryderet med røde linser, tomater, peberfrugt, babymajs, broccoli og grønne bønner. Vi serverer den med langkornede ris

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ...

1 2 3 4 5 6 7 ...

Måltid

Ingredienser

Metode

Airfryer Bagemaskine Fondue Friture Fryser Grill / spid Gryde Mikroovn Ovn Pande Røgning Saltning Sous vide Stegeso Syltning/saft Trykkoger Wok

Tilbehør

Alt tilbehør Dip og dressing Drikke Drinks Marinade Salater Sauce Smoothies/juice

Højtider

Bryllup Fars dag Fest / fødselsdag Halloween Jul Mors dag Mortensaften Nytår Pinse Påske Sæson Valentinsdag

Bagværk

Alt bagværk Boller Brød Cupcake/muffin Kage og tærte Kager Lagkage/roulade Madtærte / pie Omelet Pandekage/vafler Pizza Skærekage Småkage/kiks Wienerbrød

Diæt

Fedtfattig Glutenfri Slankeret 💘Vegetar

Udland

Afrika Amerika Andre lande Asien England Frankrig Grækenland Indien Italien Mexico Middelalder Norge Spanien Sverige Tyskland Østasien Østeuropa

Info

Al information Alkoholtester Antal personer Brugsanvisning Grundopskrifter Kalorieberegner Mad til 1 person Madplan Min kogebog Omregn gram til dl Sæson Tidsforbrug Tips/info

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med

Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Vær opmærksom på at henkogning af kød, grøntsager, fisk og skaldyr udelukkende bør foretages under tryk (ved trykhenkogning i en...

Hvordan kan du få 25 ud af det når de ser så store ud

Jeg er vild med hjertebrød, men ingen bagere bager dem længere, kan jeg købe formen hos dig???

Vælg mellem at halvere opskriften og at købe 2 forme. Hjertebrødet er lækkert uanset hvad du vælger.

Find en artikel

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

10 mest udprintede

10 nyeste

10 mest viste

Foreløbig 14.751 artikler (14.741 med billeder) • Annoncer • Kontakt • Cookie- og privatlivspolitik

Copyright © kogebog.dk 2003-2024, Alle rettigheder forbeholdes.

Quiz

Ved du alt om kogekunst? Prøv vores nye quiz

Airfryer

Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer

Afstemning

Har du en airfryer?

Ja

Nej, det vil jeg ikke have

Nej, ikke endnu, men snart

Ved ikke hvad det er

Er på min ønskeliste

Se alle vores afstemninger her...

Effektiv reklame - klik her