Resultat af søgning

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

Resultat i kategorier

Grill / spid

Se alle vores gode opskrifter med Grill / spid

... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ...

Quatre épices er et blandingskrydderi, det franske navn for »Fire Krydderier«. Det består af muskatnød, hvid peber, ingefær og nellike, men kan dog variere

Portulak - Portulaca oleracea sativa

Portulak er en etårig plante med tykke stængler og kødfulde blade. Begge dele kan bruges, kogt eller dampet eller i stuvning. Portulak er nem at dyrke

Pirog med røget hellefisk

Disse pirogger med hellefisk er en vinder i madpakken. Det er som en lækker “håndtærte”, der er nem at spise på farten, og som både mætter og smager fantastisk.

Orly dej er en fransk klassiker, der kan bruges til fritering af fisk, rejer, grønsager og æbleringe. Dejen gør emnerne sprøde og uimodståelige. Server som forret

Navarin er en fransk ragoût af lam eller fårekød. Hvis det er lavet med lam og grønsager, der er friske tilgængeligt i foråret, kaldes det Navarin printanier.

Hjemmebagt brød

Hjemmebagt brød er både godt og sundt. Brød giver bl.a. B-vitaminer og jern og fibre. Se dejligt, hjemmebagt brød for enhver smag HER

Sauce til frugtsalat

Frugtsalat eller abemad, kært barn har mange navne. Frugtsalat med creme er en fantastisk dessert, få opskriften på cremen / saucen her...

Solskins-yoghurt

Solskinsyoghurt er en herlig og nem dessert. Start dagen med et godt morgenmåltid. Mælk og/ eller surmælksprodukter og ost er godt til morgenmad.

Ålekvabbe - Zoarces viviparus

Ålekvabben er ikke en ål. Men dens lange, smalle krop og de små finner giver mindelser om den. Farven skifter i grå og hvidgule nuancer, og benene er grønne

Auberginen, Solanum melongena, kaldes også ægplante. Hjemlandet er det tropiske Bagindien, men den dyrkes nu i alle tropiske og subtropiske egne

Godt til fx Suppe, kogt og sprængt »oksebryst«, helstegt med ben i gryde eller ovn, short ribs og gryderetter.

Grønlandsk dressing

Lækker dressing til din salat eller forret. Med hakket tang, hakket løg, hakket kvan og hakket rosenrodsblade er det en vildt spændende dressing

En nem og anderledes kryddersalt, som du kan lave af tang fra havet. Saltet er særlig godt på fiskeretter og skaldyr, men også i mange andre ting

Østers er sunde, delikate og ikke mindst til at få fat på. Faktisk har vi enorme mængder langs vestkysten som vi stort set ikke spiser.

Friske krydderurter kan for de flestes vedkommende dyrkes i danske haver - i altankassen eller i potter i køkkenvinduet. Klip eller skær rigeligt af dem

Tranebærsauce - Cranberry-sauce

Tranebærsauce eller syltetøj af tranebær, serveres som krydderi eller tilbehør til Thanksgiving middag i Nordamerika og julemiddag i Storbritannien og Canada.

Grahamsmel er en type grovmalet mel af hel hvede opkaldt efter Sylvester Graham. Det svarer til konventionelt hvedemel, idet begge dele er fremstillet af hele kornet, men grahamsmel formales mere groft og sigtes ikke under fræsning.

Kalveryg Printanièra

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Bouillabaisse fra Marseille i Provence

En opskrift på Bouillabaisse, en klassisk fiskesuppe fra Marseille. Den er fyldt med forskellige slags fisk og krydderier, og serveres med brød i dybe tallerkener. Opskriften er svær, men det er det hele værd! 😋🐟🥖

Gås stegt med æbler og svesker

Opskrift på stegt gås med æbler og svesker. Arbejdstid: 50 min. Stegetid: ca. 3 timer. Lavet med bouillon baseret på gåsefedt og serveret med hjemmelavet sauce. En lækker hovedret til 6-7 personer.

Svinekød udskæringer

Svinekød er trods alle diskussioner påskønnet af mange. Det er velsmagende, saftigt og relativt billigt.

Parmesantærte, lammefilet og kræmmerhuse med vaniljeis

Parmesantærten er serveret på en tallerken fra fajancebyen Moustiers. Bag på alle tallerkenerne står »Ulla & P.F. Collet«, som fik dem lavet for 15 år siden

Fedtstoffers rolle i madlavningen

Uden fedtstof ville vi være ilde stedt i køkkenet. Fedtet i smør, margarine og olie giver smag og konsistens til maden. Det hjælper også med til at overføre varme

Det er osten som gør det

Der er mange muligheder med ost, og selv ost i små mængder kan give mange retter både smag og karakter. Ost passer sammen med både fisk, kød og grønsager

At forberede og tranchere helstegt fjerkræ

En helstegt fyldt fugl, fx kylling, er nem at anrette. Der findes mange tilberedningsmetoder, og serveringen med tilbehør kan varieres.

Jicama, mexikansk yamsbønne

Rå jicama er sød, saftig og sprød, perfekt som en snackgrønsag. Kogt let bliver det mildere, men bevarer sin skarphed som en vandkastanje. Opbevares i køleskab

Fransk bøf med maître d'hôtel-smør

Beurre Maître d'Hôtel, eller Maître d'Hôtel smør, er en type sammensat smør af fransk oprindelse, tilberedt med smør, persille, citronsaft, salt og peber 💘

Tomat - Lycopersicum esculentum

Tomaten (som egentlig er en frugt, men ofte bruges som grønsag), er kendetegnet ved højt vandindhold, samt et højt indhold af A, C, E og K-vitamin.

Bagte kartofler med dejligt fyld

Kartofler hele året - Kartofler er vor vigtigste kilde til C-vitaminer, fordi de indgår så ofte i vor kost. Se de spændende 8 opskrifter på dejligt fyld

Grønsagskompot

Opskrift på grønsagskompot med tomater, rødløg, fennikel og majroe. Nem og billig ret, der kan tilberedes i mikroovn. Server som tilbehør til fisk. Kan fryses og holde i 3 måneder.

Opskrift på grøn ært: Ærter er umodne frø fra ærteplanten, populær i dansk og fransk køkken. Kan købes frosne eller på dåse, og bruges i supper og puréer. Gule ærter fremkommer ved tørring af modne ærter i bælgen.

Gråpærer, vinkogte

Opskrift på Gråpærer, vinkogte. En lækker dessert eller tilbehør. Nem at lave og mellem pris. Server med småkager eller til vildt. Kan også bruges med andre typer pærer.

Gulerodsmarmelade

En opskrift på Gulerodsmarmelade med abrikoser. Arbejdstid: 40 min. Kogetid: 20 min. Middelsvær at lave. Ingredienser inkluderer gulerødder, abrikoser, sukker og citroner. Holdbarhed: 6 måneder.

Gulerødder, marinerede

En lækker opskrift på marinerede gulerødder. Nemt at lave og økonomisk. Perfekt som tilbehør til kød og fjerkræ. Olie-eddike marinade med hvidløg og purløg. Serveres lune eller kolde.

Opskrift på Bekkasin (Capella) med lang, spids næb og brunspættet fjerdragt. Plukkes nøje og tømmes, hænges koldt i et par dage efter jagten for bedre smag. Serveres ofte med hoved og indvolde. Hjælp til køkkenet med gode opskrifter.

Chutney, indisk chutney

Opskrift på indisk chutney med courgette, tomater, æbler og krydderier. Let at lave og god til kød- og fiskeretter. Holdbarhed ca. 1 år. Kan tilberedes i mikroovn.

En kort beskrivelse af opskriften: Citronen er en frugt med mange anvendelsesmuligheder. Den er rig på C-vitamin og aromatiske olier. Opskriften indeholder information om citronens oprindelse og dyrkning samt tips til at vælge usprøjtede citroner.

Citronat - cedrat

Opskrift på citronat (sukat) lavet af skallen fra cedratfrugten. Bruges i traditionel Fanø-kringle og jødiske Sukkot-fester. Cedrat er stammoder til citrusfrugter og har en tyk, grov skal. Find de bedste opskrifter med citronat her.

Citroner med tunfiskesalat

Citroner med tunfiskesalat er en let og velsmagende forret. Citronerne udhules og fyldes med en lækker blanding af tunfisk, æggeblommer, mayonnaise og yoghurt. Pynt med kapers og rød peber for ekstra smag og server køligt. En skøn ret til 4 personer.

En lækker og frisk opskrift på citronmousse med pynt af flødeskum og mynteblade. Nem at lave og passer perfekt som dessert til 6 personer. Kan også laves med appelsin.

Citronsauce, legeret

En opskrift på citronsauce, legeret med hvedemel, fiskebouillon og citronsaft. Perfekt til fiskeretter. Nem at lave på 15 minutter.

Opskrift på Courgettesalat: En lækker og frisk courgettesalat med vineddike og citronsaft marinade. Let at lave og perfekt tilbehør til ethvert måltid. Ingredienser og fremgangsmåde beskrevet nøje. Kan også tilføje rødbeder for ekstra smag og farve. Serveres efter at have trukket i 30 minutter.

Courgette-frikadeller

Courgette-frikadeller - lækker og let hovedret til lav pris. Courgetter rives og blandes med hvedemel, æg, kvark og krydderier. Steges sprøde i olie, serveres med ris eller salat. Let at lave på kun 20 minutters arbejdstid. Passer til 4 personer.

Opskrift på Cognacsorbet: En lækker dessert, der er let at lave og fryseegnet. Lavet med vand, sukker, citronskal og cognac. Fryses i 3-4 timer og serveres straks efter. Kan også mildnes med letsødet æggehvide. Holdbar i fryseren i 2-3 måneder. Kan ses på de bedste opskrifter med cognac.

Consommé med marv

En opskrift på forretssuppe med Consommé med marv. Nem at lave på 20 minutter til 4 personer. Skær marven i skiver, kog dem og server i varm consommé. Kan fryses og serveres med persille eller kørvel.

En let og lækker opskrift på chokoladesauce. Perfekt til desserter. Kræver kun 15 minutters arbejdstid og få ingredienser. Kan serveres varm eller kold. Passer godt sammen med is og frugt. Smager også godt med en smule cognac.

Citronsuppe med kammerjunkere

En opskrift på lækker citronsuppe. Nem at lave på kun 15 min. med ingredienser som citroner, æg, sukker og kammerjunkere. Serveres varm med et hint af hvidvin.

Citrontimian - Thymus citriodorus

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Kalvekoteletter i ovn

Kalvekoteletter i ovn er en lækker hovedret, der tager ca. 45 minutter at lave. Middelsvær at lave og høj pris. Perfekt til 4 personer. Ingredienser inkluderer kalvekoteletter, løg, hvidløg, hvidvin og basilikum. Server med pasta eller ris og grøn salat.

Opskrift på hindbær - Hindbær ses i Skandinavien i røde og gule sorter. Arctic bramble er en sjælden art med hindbær-brombær smag. Hindbær kan bruges i mange opskrifter og er fryseegnede.

... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ...

... 22 23 24 25 26 27 28 ...

Måltid

Ingredienser

Metode

Airfryer Bagemaskine Fondue Friture Fryser Grill / spid Gryde Mikroovn Ovn Pande Røgning Saltning Sous vide Stegeso Syltning/saft Trykkoger Wok

Tilbehør

Alt tilbehør Dip og dressing Drikke Drinks Marinade Salater Sauce Smoothies/juice

Højtider

Bryllup Fars dag Fest / fødselsdag Halloween Jul Mors dag Mortensaften Nytår Pinse Påske Sæson Valentinsdag

Bagværk

Alt bagværk Boller Brød Cupcake/muffin Kage og tærte Kager Lagkage/roulade Madtærte / pie Omelet Pandekage/vafler Pizza Skærekage Småkage/kiks Wienerbrød

Diæt

Fedtfattig Glutenfri Slankeret 💘Vegetar

Udland

Afrika Amerika Andre lande Asien England Frankrig Grækenland Indien Italien Mexico Middelalder Norge Spanien Sverige Tyskland Østasien Østeuropa

Info

Al information Alkoholtester Antal personer Brugsanvisning Grundopskrifter Kalorieberegner Mad til 1 person Madplan Min kogebog Omregn gram til dl Sæson Tidsforbrug Tips/info

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med

Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Vær opmærksom på at henkogning af kød, grøntsager, fisk og skaldyr udelukkende bør foretages under tryk (ved trykhenkogning i en...

Hvordan kan du få 25 ud af det når de ser så store ud

Jeg er vild med hjertebrød, men ingen bagere bager dem længere, kan jeg købe formen hos dig???

Vælg mellem at halvere opskriften og at købe 2 forme. Hjertebrødet er lækkert uanset hvad du vælger.

Find en artikel

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

10 mest udprintede

10 nyeste

10 mest viste

Foreløbig 14.751 artikler (14.741 med billeder) • Annoncer • Kontakt • Cookie- og privatlivspolitik

Copyright © kogebog.dk 2003-2024, Alle rettigheder forbeholdes.

Quiz

Ved du alt om kogekunst? Prøv vores nye quiz

Airfryer

Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer

Afstemning

Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?

Peter Hummelgaard

Jakob Engel-Schmidt

Dan Jørgensen

Jeppe Bruus

Kaare Dybvad Bek

Magnus Heunicke

Foreslå nyt svar

Se alle vores afstemninger her...

Effektiv reklame - klik her