Resultat af søgning

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

Frankrig

1 2 3

Hummer americaine - bedst på Kogebog.dk 💘

En af de mest berømte af alle hummerretter, hvor hummeren koges i skallen i en kraftig sauce med tomater og hvidvin. Her er også info om rettens navn

Jus - alle elsker denne gode sauce fra Kogebog.dk 💘

Saucens korte navn er fransk og refererer til den kødsaft, der er tilbage i gryden, når man har brunet kalvekød, lam, fjerkræ eller oksekød.

Kalve-blanquette - prøv Kogebog.dk først 💘

Endnu en fransk klassiker. Ordet »blanquette« kommer fra »blanc«, altså hvid. Der anvendes altid hvidt/lyst kød, og det serveres med en hvid sauce.

Kalvekoteletter à la grand-mère - prøv Kogebog.dk først 💘

I Frankrig er udtrykket »à la grand-mère« det særlige tilbehør, som serveres til en kraftig sauté af glaserede løg, bacontern, champignon og små kartoffelkugler

Kalvekoteletter i cocotte - prøv Kogebog.dk først 💘

Det franske ord cocotte henviser til en bestemt type lerfad med tætsluttende låg. Den blev typisk brugt til retter, der skulle simre i timevis.

Kammuslinger à la provençale - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Provenceretter er ofte hygget op omkring 3 grundingredienser: tomater, hvidløg og olivenolie. Her bringer netop de 3 ting det bedste frem i friske kammuslinger.

Kammuslinger dieppoise - prøv Kogebog.dk først 💘

Dieppe på Frankrigs nordkyst er berømt for sine skaldyr. Retter, der er tilberedt »dieppoise«, indeholder som regel rejer, muslinger, champignon og hvidvin

Kartoffelkroketter - bedst på Kogebog.dk 💘

Ordet kroketter kommer af det franske »croquette«, som igen stammer fra ordet »croque«: at knase. Et meget passende navn til disse lækkerbiskener

Kartoffeltærte fra Bourbonnais - bedst på Kogebog.dk 💘

Beboerne i den franske region Bourbonnais er kendte for deres gode, sunde appetit, og denne tærte repræsenterer regionen på fornemste vis.

Kartofler à la Maxim's - bedst på Kogebog.dk 💘

Maxim's er en berømt, parisisk restaurant. Denne kartoffelret udstråler da også en ægte parisisk elegance. Bedst 24 timer i døgnet

Kirsebær-clafoutis - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Clafoutis er en ret tung dessert, der oprindeligt stammer fra Midtfrankrig. I gamle dage blev kagen bagt ved lav varme i flere timer. Næsten som at være i Frankrig

Kold agurke-avocadovelouté - Let og godt

Her får du velouté i flere spændende udgaver. Fx Agurke-urtevelouté, Agurkevelouté med ost og mynte, Avocado-karryvelouté eller Avocado-squashvelouté

Krebinetter med grønsager

Krebinet er oprindeligt en fransk spise, men falder i de fleste danskeres smag. Krebinettens sprøde ydre i kombination med krebinettens saftige, smagfulde indre

Kylling med cider og champignonsauce - Kogebog.dk 💘

I Frankrig kaldes denne ret »Poulet Vallee D'Auge«. Auge-dalen ligger i Normandiet, og denne opskrift gør god brug af regionens mange lækre specialiteter

Kylling ratatouille

En ratatouille er egentlig en fransk grønsagsret fra Provence. Tomater indgår altid som ingrediens. Peberfrugt. løg, squash og kyllingefilet gør retten god.

Kyllingesalat à la Marre - altid bedst på Kogebog.dk

Har du en rest grillet eller stegt kyllingekød, kan du tilberede denne salat. Det smager saftsuseme godt. Prisvenlig salat hitter netop nu!

Lamme gratin som i Provence

Denne lækre gratin fra det solrige Provence indeholder lam, salvie samt typisk provencalske urter. En herligt velsmagende ret!

Lammekrone med kryddersmør - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Provence er kendt for sit solrige klima og sine vidunderlige friske grønsager og krydderurter. Man kan næsten se de timianbevoksede bjergskråninger for sig

Lammesteg med grønsager - prøv Kogebog.dk først 💘

Den flotte lammesteg serveres her med en klassisk fransk garniture, nemlig bacon, champignon, glaserede perleløg og små, ristede kartofler. Det er fest

Lammestuvning Navarin - prøv Kogebog.dk først 💘

Det siges, at denne franske gryderet har en historie, der går over 180 år tilbage i tiden. Navnet »navarin« kommer sandsynligvis fra det franske ord for majroe.

Lyonnaise-kartofler - bedst på Kogebog.dk 💘

Lyon er berømt for gastronomi i verdensklasse. De glaserede løg og persillen i denne ret er typiske for den franske tradition. Bedst 24 timer i døgnet

Løgsuppe med squash

En mættende og varm ret fra det franske køkken! Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.

Mandel-rosmarinsablés - Let og godt

Sablés er franske runde småkager, der kunne stamme fra Sablé-sur-Sarthe i Sarthe. Her får du sablés i flere spændende udgaver. Kan varmt anbefales

Marinerede blåmuslinger - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Dette er den klassiske måde at servere blåmuslinger på; dampet i hvidvin og piskefløde! Næsten som at være i Frankrig. Bedst 24 timer i døgnet

Marineret kylling en papillotte

Det franske udtryk "en papillotte" bruges om en madret som tilberedes i papir- eller foliepakker. Det smager bare skønt og denne ret hitter netop nu!

Middelhavssalat

Ved Middelhavet finder vi et stort udbud af salater, mange af dem med skaldyr. I den dejlige Middelhavssalat er der blandet skaldyr og hønsekød

Okse-estouffade med oliven - meilleur sur Kogebog.dk 💘

En estouffade er en gryderet, der har simret i timevis. Den består typisk af oksekød, vin, gulerødder og løg. Retten bliver endnu mere provencalsk med oliven.

Oksemellemskært til Boeuf bourguignon - Kogebog.dk er bedst 💘

Bøf Bourguignon er en ægte, fransk ret fra Bourgogne distriktet. Den kan tilberedes på flere måder. Opskriften her er den bedste og nok den mest enkle.

Omelet på provencalsk facon - Kogebog.dk er bedst 💘

Her er en enkel omelet fyldt med tomater, sardiner, der kombinerer aspargeskartoffel, forårsløg og basilikum. Omeletten er traditionel Omelet façon pissaladière

Ostedessert med hindbærcoulis - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Denne udgave med bærcoulis eller hele bær fremhæver den friske smag. I den originale franske udgave serveres den med piskefløde og strøsukker.

Parisertoast - croque-monsieur - De bedste

Parisertoast stammer fra Frankrig. Den laves normalt med skinke og ost. Her får du parisertoast i 5 spændende udgaver. Hvilken synes du er bedst?

Parisiske gnocchi - meilleur sur Kogebog.dk 💘

I Italien fremstilles gnocchi af kartofler og mel, men denne franske udgave er meget luftigere; den laves i stedet af en afbagt dej.

Peberpostej med rom - prøv Kogebog.dk først 💘

Prøv brødrenes opskrift på kødpostej - en klassisk fransk landleverpostej, der smager skønt på godt brød. Dejlig til frokostbordet.

Petit chouxkrans med avocadocreme

En sprød petit chouxkrans med fint avocadofyld og rejer er en lækker forret til alle lejligheder. Petit choux er en fransk kage af vandbakkelsesdej med fyld

Pissaladière - De bedste

Her får du Pissaladière i 5 spændende udgaver. Pissaladiere opskrift giver en lækker pizza fra Provence, perfekt til en enkel aftensmad eller frokost.

Pot au feu - De bedste

Her får du pot au feu i 5 spændende udgaver. Med havkat eller torsk, med knurhane, med grønsager, med gratinerede skaldyr og selvfølgelig som eksotisk.

Pot au feu med tre slags kød

En gryde med saftige tern af oksekød. Den bliver kun bedre af at stå et døgn eller to før servering. Oversat betyder det gryde på ild og er en typisk fransk ret

Poulard fra Marseille – bedst på Kogebog.dk 🎯

Opskrift på delikat grydestegt poulard, her med muslinger. Servér rigtig sydfransk gastronomi fra Marseille. Vælg de bedste poulard-opskrifter på Kogebog.dk

Provençalsk kylling

Her steger du brunede kyllingestykker i ovnen sammen med en krydret tomat- og løgblanding. Groft salt sammen med timian giver fuglen en ganske særlig smag!

Provencalsk pizza

En fransk pizza hvor kun bunden bages i ovnen. Krydderurterne står for det provencalske. Her er en virkelig lækker pizza med tomater, ansjoser og oliven

Provençalske kartofler

Brasede kartofler bliver ofte lidt tørre og melede. Her er en variant som er særligt lækker og saftig. Server alene eller som tilbehør

Pæretærte med honning - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Denne udsøgte pæretærte er allerbedst, når den serveres lun, drysset let med flormelis. Pærerne kan udmærket erstattes af en anden type frugt.

Pølsegryde à la France

Pølser er ikke så almindelige i Frankrig, men denne ret kommer faktisk fra grænseegnene mellem Frankrig og Tyskland. Retter med pølser hitter altid!

Pølser fra Lyon med varm kartoffelsalat - Kogebog.dk 💘

Lyon er kendt for sine landlige og meget mættende retter, ofte lavet med løg, kartofler og masser af kød. Forsøg dig med at lave disse Lyon-pølser selv

Quiche Lorraine - Kogebog.dk er bedst 💘

Klassisk fransk quiche Lorraine – en fransk tærte af fløde, æg, ost og bacon eller skinke. Perfekt til hyggelig aftensmad, til frokost, på buffetbordet eller...

Quiche Lorraine - meilleur sur Kogebog.dk 💘

En quiche kan i princippet indeholde næsten hvad som helst, men den klassiske Quiche Lorraine indeholder traditionelt fløde, æg og røget bacon.

Ragout fra Lyon

Lyon står for kompromisløst køkken. Du kan kun lave dejlig mad med denne blanding. Det er ikke svært at lave ragout. Opskriften er nem og smager godt.

Ristærte fra Camargue - meilleur sur Kogebog.dk 💘

I det 17. århundrede forsøgte franskmændene at dyrke ris, uden større held. I dag findes der dog en vellykket risproduktion i Camarque.

Salade niçoise - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Denne dejlige salat er vel efterhånden ved at være en gammel kending, også på danske frokostborde. Retten stammer oprindeligt fra Nice

Salat niçoise - De bedste

Her får du en klassisk salat i 5 spændende udgaver. Salade niçoise er en fransk salat, der udgør et nemt og sundt måltid, som hele familien vil elske.

1 2 3

1 2 3

Måltid

Ingredienser

Metode

Airfryer Bagemaskine Fondue Friture Fryser Grill / spid Gryde Mikroovn Ovn Pande Røgning Saltning Sous vide Stegeso Syltning/saft Trykkoger Wok

Tilbehør

Alt tilbehør Dip og dressing Drikke Drinks Marinade Salater Sauce Smoothies/juice

Højtider

Bryllup Fars dag Fest / fødselsdag Halloween Jul Mors dag Mortensaften Nytår Pinse Påske Sæson Valentinsdag

Bagværk

Alt bagværk Boller Brød Cupcake/muffin Kage og tærte Kager Lagkage/roulade Madtærte / pie Omelet Pandekage/vafler Pizza Skærekage Småkage/kiks Wienerbrød

Diæt

Fedtfattig Glutenfri Slankeret 💘Vegetar

Udland

Afrika Amerika Andre lande Asien England Frankrig Grækenland Indien Italien Mexico Middelalder Norge Spanien Sverige Tyskland Østasien Østeuropa

Info

Al information Alkoholtester Antal personer Brugsanvisning Grundopskrifter Kalorieberegner Mad til 1 person Madplan Min kogebog Omregn gram til dl Sæson Tidsforbrug Tips/info

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med

Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Vær opmærksom på at henkogning af kød, grøntsager, fisk og skaldyr udelukkende bør foretages under tryk (ved trykhenkogning i en...

Hvordan kan du få 25 ud af det når de ser så store ud

Jeg er vild med hjertebrød, men ingen bagere bager dem længere, kan jeg købe formen hos dig???

Vælg mellem at halvere opskriften og at købe 2 forme. Hjertebrødet er lækkert uanset hvad du vælger.

Find en artikel

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

10 mest udprintede

10 nyeste

10 mest viste

Foreløbig 14.751 artikler (14.741 med billeder) • Annoncer • Kontakt • Cookie- og privatlivspolitik

Copyright © kogebog.dk 2003-2024, Alle rettigheder forbeholdes.

Quiz

Ved du alt om kogekunst? Prøv vores nye quiz

Airfryer

Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer

Afstemning

Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?

Peter Hummelgaard

Jakob Engel-Schmidt

Dan Jørgensen

Jeppe Bruus

Kaare Dybvad Bek

Magnus Heunicke

Foreslå nyt svar

Se alle vores afstemninger her...

Effektiv reklame - klik her