Resultat af søgning

123...

Fisk

Billedresultat for Fisk

FISK

Fisk er hvirveldyr med gæller. De lever i vand. De fleste er vekselvarme, men enkelte arter af tun og hajer er varmblodede. Der er over 29.000 arter, så ikke alle arter bliver omtalt i Kogebog.dk. Fisk ses ikke længere som en taksonomisk gruppe, så den ældre betegnelse "klassen Pisces" bruges ikke mere.

I kategorien Råvarer kan du læse om den enkelte fisk og i kategorien Sæson kan du se hvornår du kan få fisken frisk.

På Kogebog.dk finder du nemme og lækre retter med frisk fisk og skaldyr. Opskrifter med både laks, torsk og klassiske fiskefrikadeller. Fisk i fad og fisk på grill, ja fisk på alle måder. Se nedenfor - der kommer hele tiden nye spændende opskrifter.

... 25 26 27 28 29 30 31

Stenbider, røget

En let og hurtig opskrift på røget stenbider til frokost. Server fisken på salatblade med citron og karse, og nyd med rugbrød og smør. Opskriften er til 4 personer og tager kun 10 min at lave. Tilbehør kan være peber og oliven.

Stenbiderfrikassé

En opskrift på Stenbiderfrikassé med fiskefond og grøntsager. Kan laves på ca. 30 minutter. Middelsvær at lave. Passer til 4 personer. Serveres med brød eller kartofler.

Stenbiderrogn

Opskrift på dansk kaviar lavet af stenbiderrogn eller lakserogn. Rognen kan enten være frisk og saltet eller frossen og optøet. Vælg den ufarvede for bedre smag og undgå unødvendige tilsætningsstoffer. Se opskriften for de bedste retter med dansk kaviar.

Stenbiderrognsalat

Opskrift på Stenbiderrognsalat med avocado og spinat. Let at lave og mellem pris. Perfekt som forret. Server med cremefraiche og følg opskriften trin for trin. Tip: Prøv at servere rognblandingen i citrondryppede avocadoer.

Stenbiderterrine

Opskrift på Stenbiderterrine til 6-8 personer. En lækker forret med stenbiderfilet og fløde, baget i ovnen. Serveres kold med en sauce og evt. fiskegelé. Let at lave på omkring 25 min arbejdstid. Byd dine gæster på en delikat og elegant forret.

Stjerneskud - Tout Paris

Opskrift på Stjerneskud - Tout Paris med løse ris, hvidvinsdampede og panerede rødspættefileter, blåmuslinger, fjordrejer, jomfruhummere, champignon, asparges, hvidvinssauce, jomfruhummersauce og pommes duchesse. En svær og dyr ret, men kan laves i mikroovn for 6 personer. Se opskrift for detaljer.

Strudel med forel og grønsager

Strudel er en velkendt dessert med æblefyld. Men hvorfor ikke prøve at fylde den med fisk og grønsager? Det smager saftsuseme godt.

Stærk indisk fisk - kan anbefales

Fisken steges i en dejlig spicy, men ikke stærk, sauce af bl.a. koriander, spidskommen, kanel, chili og løg. Den får en god syre/sødmebalance fra citron.

Stør - Acipenser sturio

Opskrift på Stør med information om fiskearten og dens levesteder. Størens kød spises i hjemlandet, men herhjemme er vi mest bekendt med rognen, der bruges til ægte kaviar.

Suder - Tinca tinca

Opskrift på suder, en småskællet karpefisk med hvidt kød. Suder lever i søer og damme med vegetation. Smager af mose, hvis den har gået i mudret vand. Bedst fisket november-marts. Sjælden i handel, men kan fryses i op til 6 måneder.

Sukker-saltet laks med røde bær

Tørrede røde bær som tyttebær og tranebær er syrlige og passer godt til den fede laks. Sammen er det en herlig anretning til en dejlig frokost

Suppe med fisk og rejer fra Laos og Cambodja - kan anbefales

En nem fiskeret, der smager forrygende. Kombinationen af tomater, ananas, fiskefilet, rejer og et væld af krydderier er fantastisk til hele familien.

Suppe på ålekvabbe

Ål er en eftertragtet og kostbar fisk og er let at tilberede stegt og kogt (fx i suppe). Ålekvabber købes hos fiskehandleren færdige, dvs. uden skind og ben

Surimi

Surimi kaldes i folkemunde krabbekød, men er faktisk i de fleste tilfælde slet ikke ægte krabbekød. Det er fisk, typisk (lys)sej eller kulmule.

Sursild, sønderjyske

Opskrift på Sursild, sønderjyske. Ferske sild marineret i lagereddike med løg, krydderier og sukker. Silden skal trække i 3-4 døgn og serveres med rugbrød. Let at lave og billig. God til frokost. Også tips til opbevaring.

Sursød fiskesalat

Denne forfriskende blanding af lyserød og hvid fisk, blandet med frisk ananas og peberfrugt, er en spændende forret eller et let måltid.

Sur-sød bønnespiregarniture

En lækker opskrift på bagt forel i folie med saftige grøntsager, der giver en skøn smagseksplosion. Nem at forberede og perfekt til en sund og velsmagende middag.

Sushi

Denne opskrift fortæller historien bag sushi, hvordan det oprindeligt blev brugt til at konservere rå fisk, og hvordan det udviklede sig til den populære japanske ret vi kender i dag. Opskriften indeholder også anvisninger på at fremstille makiruller og nigiri.

Sushi - Let og lækkert

Her får du sushi flere spændende udgaver. Fx Sushi med kammuslinger, Grønsagssushi, Laksesushi eller Sushiomelet. Det er japanernes nationalret.

Sushi Bowle

Har du lyst til alle de klassiske sushi-smage? En hjemmelavet sushi bowl er et godt sted at starte. Du kan lave restaurantværdig sushiris, få frisk fisk og opdage, hvilken smag og tekstur, der gør din sushi bowle perfekt.

Sushi med laks

En opskrift på lækker Sushi med vineddikemarinerede ris og frisk rå fisk. Nem at lave på 30 min og til 4 personer. Pynt med lakserogn og agurk. Tip: Brug forskellige typer rå fisk og wasabi. Serve with sojasauce.

Sushi med rejer og østershatte

En populær ret som serveres på japanske restauranter over hele verden. Let at lave selv. Sushi er retter af udskåret rå fisk eller skaldyr og marinerede ris.

Sushi-anretning - De bedste

Her får du sushi i 5 spændende udgaver. Med rejer, laks, tun, makrel og hvid fisk og selvfølgelig sushi ris, samt kammusling, risnudler, og sushisauce.

Svensk kyllingesalat

Fedtfattig opskrift på svensk kyllingesalat, en elsket klassiker - her i en fedtfattig version med marinerede sild, agurk, gulerod, ærter, rødbeder og kartofler

Sværdfisk - Xiphias gladius

Opskrift på sværdfisk, en populær spise i Sydeuropa, med en beskrivelse af fiskens udseende og kødets smag.

Sværdfisk i safransauce

Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne

Sværdfisk med grønne bønner - Let og lækkert

Her får du sværdfisk i flere spændende udgaver. Fx Sværdfiskebøf med okra, Sværdfiskebøf med sichuanpeber, Tunbøf med honning og soja eller Sennepsfløde

Sværdfisk med urtesauce

Overrask familien med denne anderledes fiskeret. Server saftige sværdfiskekoteletter med en delikat urte- og vinsauce. Sværdfisk har en fast konsistens og en mild smag.

Søndagsfisk - Sommerlig fiskegryde

Lad fantasien få frit løb - resultatet kan nemt blive denne fine, fristende fiskegryde. Til sommerlig fiskegryde skal man bruge årstidens fisk og grønsager

Søtunge - Solea solea

Opskrift på søtunge - en gourmetfisk med delikat kød. Skal flås og filetteres af fiskehandleren. Bedst frisk, modnes koldt et døgn. Sæson april-maj/juli. Tåler frysning, men bedst frisk.

Søtunge Albert

Opskrift på Søtunge Albert: En festlig hovedret med søtunger, bouillon og saucen "Søtunge Albert", opkaldt efter en berømt chefkok i Paris. En lidt avanceret opskrift, men resultatet er det hele værd. Server med nye kartofler og nyd en lækker fiskeanretning.

Søtunge Bercy

Søtunge Bercy er opkaldt efter et distrikt i den østlige del af Paris. Det er en klassisk ret fra det franske køkken. Auguste Escoffier nævnte den i Le guide culinaire.

Søtunge bonne femme

Opskrift på Søtunge Bonne Femme: En klassisk hovedret med søtunger, champignon og hvidvinssauce. Nem at lave, men lidt dyr. Server med små hvide kartofler. Bon appétit!

Søtunge Dugléré

Opskrift på Søtunge Dugléré med en cremet tomatsauce. Serveres som forret eller hovedret. Nem at lave på trods af den høje pris. Ingredienser og fremgangsmåde beskrevet.

Søtunge i skaldyrssauce - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Søtungeretten stammer fra Normandiet og blev oprindeligt til i begyndelsen af det 19. årh. I dag er der ofte champignon, fisk og skaldyr i retten.

Søtunge med bønnespirer - De bedste

Her får du søtunge i 5 spændende udgaver. En eksotisk ret med helleflynder, men også med rejesauce, bønnespirer og porrer. Alle opskrifter er her.

Søtunge med krebsehaler

En herlig fiskeret, som kan tilberedes både med søtunge og rødtunge. En fiskeret til festlige lejligheder. Søtunge har fantastisk fint og magert kød

Søtunge med vindruer - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Denne ret kombinerer den milde ovndampede søtunge med likørmarinerede vindruer, dertil en hvidvinssauce, samt løse ris eller kartoffelmos.

Søtunge Meuniere

På alle internationale restauranter er meunierestegte fisk noget af det første, man ser på spisekortet. Følg den lette fremgangsmåde nøje.

Søtunge meunière - bedst på Kogebog.dk 💘

En elegant, klassisk ret: Fisken steges hurtigt på panden, derefter hældes smør og citronsaft over den, og den serveres varm med persille og citronbåde.

Søtunge som i Normandiet

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Søtunge Véronique med kartoffelpandekager - på Kogebog.dk 💘

En klassisk fransk ret, med grønne druer i en hvid sauce som tilbehør til en pocheret søtunge. Her serveres retten med sprøde kartoffelpandekager.

Søtunge Walewska

Opskrift på Søtunge Walewska med fiskebouillon og trøffelsauce. En luksuriøs hovedret med søtunge, hummer og trøfler til 4 personer. Arbejdstid 45 min, ovntid 20 min. Svær at lave og med høj pris. Kan tilberedes i mikroovn.

Søtunge, stegt - Sole à la meunière

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Søtungebouillon

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Søtungefileter i safran

En opskrift på søtungefileter i safran med en lækker hvidvinssauce. Let og hurtig at lave i ovnen. Serveres med grøntsager og kan tilberedes i mikroovn. Passer perfekt som forret til 4 personer.

Søtungefileter i salatblade

Opskrift på Søtungefileter i salatblade. Arbejdstid: 40 min. Hovedret til 4 personer. Svær at lave og høj pris. Tilberedes med fiskebouillon og stenbiderrogn. Server evt. med persillekartofler.

Søtungefileter med skaldyr

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Søtungefileter, asparges-gratinerede

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Søtungesauté med spinat

En opskrift på Søtungesauté med spinat, som kan serveres som forret eller hovedret. Kræver lidt arbejde, men er det værd! Ingredienser og udførlig fremgangsmåde inkluderet.

... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

... 22 23 24 25 26 27 28 ...

Måltid

Ingredienser

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med