Her laver vi en
moderne pirog-variant med lækre ingredienser fra middelhavskøkkenet. Her
er en virkelig lækker ret med oksekød, der er god netop nu!
Tid: 50-60 min,
heraf 25-30 min i ovnen. Retten er fryseegnet. Holdbarhed ca 3. mdr. 4 pers.
# Ingredienser
150 g smør eller
margarine
3 dl hvedemel
3 spsk vand
FYLD:
1 porre
1 chilipeber
1 fed hvidløg
2 spsk olie
400 g hakket oksekød
1½ dl jordnødder
salt og peber
PENSLING:
1 æg
* Fremgangsmåde
1. Hak fedtstof, mel
og vand sammen.
Ælt dejen hurtigt
sammen. Lad den hvile koldt ca 30 min.
2. Forbered fyldet.
Rens porre og chilipeber.
Fjern kernerne fra
chilien. Skær dem i fine strimler.
Pil hvidløget og skær det i skiver.
3. Opvarm olien på
en pande.
Tilsæt kødet sammen med 1 dl af jordnødderne.
Lad det brune nogle
minutter. Rør rundt så kødet skiller.
4. Tilsæt porre,
chili og hvidløg og lad det stege med en tid.
Smag til med salt og peber. Lad det svale lidt af.
5. Del dejen i 2.
Rul den ene del ud til en cirkel på ca 25 cm i diameter.
6. Fordel fyldet i
en top på dejen.
Lad en kant på ca 2 cm stå fri hele vejen rundt.
Pensl kanten med
sammenpisket æg.
7. Rul resten af
dejen ud til en cirkel ca 30 cm i diameter.
Læg den over fyldet
og tryk kanten til.
8. Pensl overfladen
med sammenpisket æg og drys resten af jordnødderne på.
9. Bag piroggen i en
200 °C varm ovn 25-30 min.
Server med en salat
med appelsiner og kinakål.
Tips: Hvis du vil have en lidt mere fiberrig dej,
kan du erstatte 1 dl af hvedemelet med 1 dl grahamsmel.
Se alle de bedste opskrifter med Pie eller med Pirog
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------