Overrask med gammeldags kartoffelklatter til søndagsbrunchen. Hvem kunne ane at det enkle kunne smage så godt! Hurtigt Let og lækkert
• Kartofler er et af vore vigtigste basis-levnedsmidler.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 45 min. 12 stk.
# Ingredienser
3 store kartofler
1 lille løg
2 spsk hakket persille
1 spsk hvedemel
1 æg
1 æggehvide
¼ tsk salt
¼ tsk sort peber
½ tsk olie
1 spsk smør eller margarine
½-1 dl letmælks-yoghurt naturel
* Tilberedning
1. Skræl kartoflerne og riv dem groft.
Skyl dem i et
dørslag.
Tør kartoflerne med køkkenrulle eller i et viskestykke.
2. Pil løget og hak det fint. Hak persillen.
Bland løg, mel og persille i en skål.
Rør æg, æggehvide, salt og peber i.
Tilsæt kartoflerne og bland det godt.
3. Smør en teflonpande med olie.
Varm panden ved jævn varme.
Tilsæt lidt fedtstof og læg små klatter, ca. 3 spsk
til hver klat, af kartoffelmassen på panden.
Tryk klatterne ud med en stegespade.
4. Steg dem til de er gyldne og sprøde, 5-6 min.
Vend forsigtigt og steg den anden side i ca 5 min.
Anret på et serveringsfad, dæk til og hold dem varme.
Fortsæt med resten af kartoffelmassen.
Server klatterne med en smule letmælks-yoghurt til.
VARIATION
Vil du skære yderligere ned på fedtet, kan du erstatte
det hele æg med 2 æggehvider.
Sprøde kartoffelklatter:
Pr. stk.: Energi: Kcal 46 = kj 193
Kulhydrat 5 g Protein 2 g Fedt 2 g (39%) Fibre <1 g
Tips:
Klatterne bliver sprødere, hvis du ruller
de revne kartofler ind i dobbelte
papirhåndklæder og krammer væsken ud.
Tørre kartofler er lettere at stege.
Anvend en bred stegespade når du skal
trykke klatterne ud. Tryk forsigtigt.
Klatterne får en jævn og fin skorpe,
når de er flade.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..