Prøv den danske klassiker, kylling i karry, med
thai-karrypasta i stedet for alm. karry, og brug kokosmælk i stedet for komælk.
Så har du pludselig en eksotisk ret.
4 personer. Er I kun to 
, så halver opskriften.
Arbejdstid: 40 min. Kogetid: 1 time.
# Ingredienser til Kylling i rød thaikarry:
1 lille kylling eller 4 hele kyllingelår
salt
1 lille dåse kokosmælk
¾ dl hvedemel
500 g broccoli
1 bundt forårsløg
250 g cherrytomater
150 g sukkerærter
2 spsk rød karrypasta
Tilbehør:
1 limefrugt
kogte jasminris (beregn 1 dl rå ris pr. person)
1 bundt koriander
*
Sådan laver du Kylling i rød thaikarry:
Læg kyllingen i en gryde, og dæk med koldt vand.
Giv det et opkog, og fjern evt. skum fra overfladen.
Tilsæt 1 tsk salt, og lad kyllingen koge ved svag varme i 50
min under låg - 30 min, hvis det er lår.
Tag kyllingen op, og lad den køle lidt af på en tallerken.
Si suppen, mål ½ liter af, og kom den i gryden.
Rør kokosmælken med 1 dl af den øvrige suppe, og pisk/ryst
melet ud i blandingen.
Pisk jævningen i suppen, kog op, og lad saucen småkoge i 5
min.
Pil kødet af kyllingen, så snart den ikke er for varm.
Pluk kødet i mindre stykker.
Kasser skind og ben.
Skær broccolien i mundrette stykker, og kog dem i saucen i 5
min.
Skær forårsløgene i stykker på 2-3 cm.
Halver tomaterne. Skær sukkerærterne over på midten.
Vend kylling, tomater, forårsløg og sukkerærter i saucen, og
kog godt igennem.
Tilsæt karrypasta, og smag til med salt.
Server kylling i karry med limebåde til at dryppe over,
kogte ris og frisk koriander.
Her finder du flere opskrifter på dejlig kylling. Gå på opdagelse og find
inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys
opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD