Bovblade i fad

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 minutter Stegetid: ca. 1¼ time. Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. (4 personer)

# Ingredienser til Bovblade i fad:
1,25 kg svinebovblade
2 spsk olie
1 stor fennikel
1 rød peberfrugt
3-4 små løg (evt. frosne)
4 dl bouillon
salt og peber
Ovnfast fad

* Sådan laves Bovblade i fad:
1. Brun bovbladene på en pande i deres eget fedt.
Krydr dem med salt og peber.
Læg bovbladene i et ovnfast fad.

2. Skær fenniklen i skiver.
Befri peberfrugten for frøstol og kerner og skær den i store tern.
Pil løgene. Frosne løg skal ikke tø op inden anvendelse.

3. Varm olien på en pande og svits fennikel, de hele små løg og peberfrugt-ternene heri.
Grønsagerne må ikke brune, svits derfor kun i et par minutter, mens de vendes hyppigt.
Sæt ovnen på 180 °C.

4. Læg de svitsede grønsager ved bovbladene og hæld bouillonen ved.
Dæk fadet med låg eller alufolie.

5. Sæt retten i ovnen i ca. 1¼ time, til kødet er mørt. Det skal løsne let fra benet.

6. Tag kødet op og skær det ud pænest muligt.
Læg det tilbage i fadet og server med kogte kartofler til.

Tips: Grønsagerne kan varieres efter sæson. Tomater klæ'r også retten her.
Hvis saucen ønskes jævnet, sies bouillonen fra og jævnes med 1½-2 spsk hvedemel rystet eller pisket sammen med koldt vand. Lad herefter retten koge igennem.
Bland grønsager i saucen og fordel dem over det udskårne kød.

Se flere opskrifter med Svinekød

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.