Remoulade er for mange danskere et nødvendigt tilbehør til mange
retter, til både frokost og aftensmad, som rødspætter eller torskerogn. Prøv
opskriften på remouladen, som er hjemmelavet her.
4 personer. Den samlede tilberedningstid og arbejdstid for
remouladen er ca 15 minutter.
# Ingredienser til remoulade:
100 g mayonnaise eller 1 portion hjemmelavet mayonnaise
1 spsk dijonsennep
½ knsp karry
50 g syltet agurk eller pickles
1 spsk kapers
3 spsk hakket persille eller kørvel
citronsaft
evt salt
*
Sådan laver du remoulade:
Start med at røre mayonnaisen sammen med sennep, karry,
hakkede syltede agurker eller hakket pickles.
Skyl persille eller kørvel inden du hakker det og tilføj det
til mayonnaisen.
Smag til med salt og citronsaft.
Og så er din hjemmelavede remoulade klar til servering.
*
Tips til remoulade:
Hos kogebog.dk er vi ikke helt enige om, om det er
remouladen eller ketchuppen, som er den bedste universaldressing. Vi er dog
enige om, at begge er skønne. Og at remoladen bare smager bedre, når den er
hjemmelavet helt fra bunden.
Hvor remouladen stammer fra er der også delte meninger om.
Vi danskere hævder ofte at remouladen er en dansk opfindelse. Og det kan vi på
sin vis have ret i. Det er i alle fald en variation af en sauce, som findes i mange
forskelle udgaver fra hele verden. Selve ordet remoulade stammer formentlig fra
fransk.
Remouladen er samtidig ofte benyttet i det danske køkken.
Remouladen kan nemlig bruges som tilbehør til ganske mange retter til både
aftensmad og frokost. Du kan fx prøve remouladen til fiskefrikadeller, til
fiskefilet, til ristet torskerogn eller som dyppelse til dine pommes fritter.
Der er altså mange muligheder for dig, hvis du prøver at
kaste dig ude i en hjemmelavet remoulade.
Og vi vil selvfølgelig gerne hjælpe dig lidt på vej. Så du kan finde opskriften på fiskefrikadeller
her.
Og du kan finde opskriften på fiskefilet her.
Velbekomme, og god fornøjelse med din remoulade.
Se alle de bedste opskrifter med Remoulade