Forret. Arbejdstid: 15 min. Kogetid i alt: 20 min. Skal trække: 30-40 min. Afkøles: 30 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Æg, kinesiske
4 æg
7½ dl vand
1½ spsk sort kinesisk te
5 cm hel kanel
2 stjerneanis eller ½ tsk anisfrø
1 spsk sojasauce
2 tsk salt
1 salathoved
*
Sådan laves Æg, kinesiske
1. Kom æggene i en gryde med koldt vand, der dækker.
Kog dem 10 min. og lad dem blive kolde under rindende, koldt
vand.
2. Bank forsigtigt æggene med en ske, så skallerne
krakelerer uden at falde af.
3. Bring vand, teblade og krydderier i kog i en gryde og læg
æggene i.
Lad dem koge for svag varme 10 min.
Tag gryden fra varmen og lad æggene trække i 30-40 min.
Tag dem op og lad dem blive helt kolde.
4. Pil forsigtigt æggene eller lad være.
Del dem på langs med en skarp kniv.
Snit salaten og læg den på et fad. Anret æggene herpå.
Tips: Kinesiske æg serveres som forret til festmenuer
i Kina.
De bliver smukt marmorerede under skallen.
Kan også serveres delte med skal og spises med ske.
Server gerne kinesisk sojasauce til.
Se alle de bedste opskrifter med Æg
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------