Dessert. Arbejdstid: 25 min. Skal hvile: 1 time Bagetid: 20 min. Afkøles: ca. 1 time Middelsvær at lave. Mellem pris. (4-6 personer)
# Ingredienser til Chokoladetærte
med mynte og kirsebær:
Tærtedej:
150 g hvedemel (2,5 dl)
150 g smør
1 spsk sukker
2-3 spsk koldt vand
Fyld:
250 g ren (let)bitter chokolade
50 g smør
4 æg
60 g sukker (0,75 dl)
Pynt:
2 spsk flormelis
2 spsk kakaopulver
100 g søde kirsebær
friske mynteblade
Tærteform: 22 cm
*
Sådan laves Chokoladetærte
med mynte og kirsebær:
Tærtebund:
1. Smuldr smørret i hvedemelet.
Tilsæt sukkeret og saml hurtigt dejen med vandet. Læg den
koldt ca. 1 time.
2. Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord.
Beklæd en koldtskyllet tærteform med dejen.
Tryk den fast i siderne og tryk den overskydende dej af mod
formens kant, fx ved at rulle kagerullen henover. Prik bunden med en gaffel.
3. Bag tærtebunden ca. 20 min. ved 200 °C, til den er
gylden.
Tag tærtebunden ud og lad den blive helt kold.
Fyld:
4. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt dem over
vandbad.
5. Pisk smørret i lidt ad gangen. Lad chokolademassen afkøle
lidt.
6. Del æggene og tilsæt æggeblommerne, en ad gangen.
7. Pisk æggehviderne stive, vend sukkeret i og fold
æggehviderne i chokolademassen.
8. Fordel chokoladefyldet i den afkølede tærtebund og sæt den
køligt, til den skal serveres, mindst 1 time.
9. Skyl kirsebærrene, lad dem dryppe af i en sigte og dup
dem tørre med køkkenrulle og tag forsigtigt stenene ud.
10. Bland flormelis og kakaopulver og sigt det over
chokoladetærten lige før serveringen og pynt den med kirsebær og mynteblade.
Tips: Kirsebærrene kan erstattes af jordbær eller
hindbær eller andre bær, fx brombær, der går særdeles fint sammen med
chokolade.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Chokolade
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------