Kan du lide danablu, så vil du elske denne enkle men raffinerede salat. En skål frisk og sprød salat suppleret med stærke farver fra
tomater og grøn iceberg salat, gør denne salat til en oplevelse for alle
blåskimmel-elskere...
Til 4 personer. Tilberedningstid:
25 min.
# Ingredienser
1 iceberg salat
200 g Danablu (se
Tips)
2-3 tomater
1 dl kefir (evt A38 eller skyr)
1-2 spsk mayonnaise
1 fed hvidløg
evt. salt
* Fremgangsmåde
1. Skyl og striml salaten.
Skær ca ¾ af osten i
små terninger.
Skær tomaterne i skiver.
2. Bland salat, ost
og tomater i en skål.
3. Mos resten af
danabluosten og bland den med kefir og mayonnaise.
Krydr med knust
hvidløg og evt. salt.
Fordel dressingen
over salaten.
Server lun flûte til.
Tips: Tilsæt evt små sorte oliven for at
noget af det sorte med. Tilsæt evt valnødder hvis du elsker store nødder.
Blåskimmeloste fremstilles som blød ost. Foruden den normale
mesofile bakteriekultur ("syrevækker"), tilsættes en kultur af blåskimmel
(Penicillium roqueforti). Før modningen prikkes huller med nåle gennem osten. Derved
kan blåskimlen (som er iltkrævende) vokse inde i osten.
Eksempler på blåskimmelost er Stilton (England), Gorgonzola (Italien),
Roquefort (Frankrig), Danablu (Danmark), Niva (Tjekkiet)
Se alle de bedste opskrifter med Blåskimmelost
Se alle de bedste salat-opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------