Suppe Forret. Arbejdstid: 15 min. Kogetid, ærter: 5 min. Let at lave. Lav pris. (4 personer)
# Ingredienser
til Grønærtesuppe, fransk:
500 g bælgede grønærter (evt. frosne)
1¼ l lys bouillon (hønsebouillon)
salt og (hvid) peber
30 g smør og/eller ½ dl piskefløde
1 håndfuld frisk kørvel
*
Sådan laves Grønærtesuppe, fransk:
1. Tag 1 dl ærter fra til senere brug.
Kog de resterende ærter 5 min. i letsaltet vand.
Purér dem gennem en sigte eller i et blenderglas.
2. Bland ærtepuré og bouillon.
Pisk det godt sammen, eventuelt i blender, á et par gange.
3. Varm ærtepurésuppen op og smag til med salt og peber.
4. Kog de resterende ærter 3-4 min. i letsaltet vand og hæld
vandet fra.
5. Pisk smør og/eller fløde i.
Kom de hele ærter i, drys med frisk, hakket kørvel og
server.
Tynde skiver sprødristet brød ledsager denne bløde suppe
fint.
Tips: Suppen kan gøres mere fyldig med skinkestrimler
eller strimler af letsprængt tunge.
Her vil også halvfrossen Flødepeberrod
være godt.
INFO: Potage, (fransk potage, af pot gryde). Potage er en
kategori af supper, gryderetter eller grød, hvor kød, grønsager, korn, frugt
eller en kombination af disse ingredienser koges sammen med vand, bouillon
eller andre væsker.
Se Ærter
Se de bedste opskrifter med
Ærter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------