Kommen er frøene af en toårig skærmplante, der er nem at dyrke herhjemme. En tusindårig kulturplante, som man kendte til både i det gamle Egypten og Syrien. Den menes også at være gammel her i Norden.
Det er de tørrede, brunhvide frø, der bruges, og man høster
dem nemmest ved at tage de næsten afblomstrede skærme ind og tørre dem nænsomt,
før kommenfrøene rystes af til mørk og tør opbevaring. Krydderurte-eksperter
bruger også de unge blade som persille, og roden som pastinak.
Kommen bruges herhjemme i bagværk, i frisk og lagret ost, i
retter med kål og kartofler og som brændevinskrydderi. Kommen må ikke
forveksles med spidskommen, der har en helt anden smag.
Se de bedste opskrifter med Kommen
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------