Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 10-12 min. Middelsvær at lave. Mellem pris.
4 personer.
# Ingredienser til
Svinekoteletter, flamberede
4 tykke svinekoteletter
2 spsk grønne peberkorn i lage (madagascarpeber)
25 g smør
½ dl cognac
Sauce:
1½ dl bouillon
1 dl piskefløde
salt
*
Sådan laves Svinekoteletter, flamberede
1. Bank svinekoteletterne let med håndroden og saml dem igen.
2. Lad de grønne peberkorn dryppe af og hak dem groft.
3. Vend koteletterne i peberkornene og tryk dem godt fast mod
kødet.
4. Brun smørret på en pande og steg koteletterne heri 4-5 min.
på hver side.
5. Hæld cognacen over kødet på panden, vent et øjeblik og antænd
så.
Lad flammerne dø og tag koteletterne af panden.
Læg dem i et halvdybt fad og dæk med alufolie, så de holder sig
varme.
Sauce:
6. Kog panden af med bouillonen og pisk fløden i lidt ad gangen.
Lad saucen koge igennem og smag til med salt.
7. Hæld saucen ved koteletterne og server straks.
Pillekartofler, Kartofler, bagte, Pommes frites
eller Flûtes
er velegnet tilbehør.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekoteletter
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------