Her får du roulade for alle pengene og i flere spændende udgaver. Vælg mellem ingefær, chokolade, banan med rom, ricotta-pistacie eller
hasselnødderoulade.
Forberedelse: 30 min. Bagetid: 15 min. 8 personer.
# Ingredienser
Sukkerbrødsdej:
4 æg, blommer og hvider adskilte
125 g melis
150 g hvedemel
1 nip salt
Ingefærcreme:
30 g majsstivelse
3 dl mælk
3 æggeblommer
80 g melis
1 tsk Fire krydderier (peber, nellike, muskat, ingefær)
6 stykker hakket, syltet ingefær
flormelis til pynt
* Tilberedning
Forvarm ovnen til 180 °C.
Sukkerbrødsdej:
Rør æggeblommer og sukker, indtil det er lyst og luftigt.
Rør melet i. Pisk æggehviderne med salt, og
fold dem forsigtigt i æggesnapsen.
Spred dejen ud i en firkant i størrelse 30 x 20 cm,
på en bageplade med bagepapir. Bages 10-15 min.
Vend rouladebunden ud på et fugtigt viskestykke.
Rul den straks sammen. Køl af.
Creme:
Rør majsstivelse ud i lidt kold mælk.
Bring resten af mælken i kog.
Rør æggeblommer og sukker lyst og luftigt.
Tilsæt mælken med majsstivelse, dernæst
fire krydderier og den opvarmede mælk
under stadig piskning.
Hæld det hele i en gryde, og lad det simre sagte
3 min for lav varme. Rør, indtil cremen tykner.
Rul rouladebunden ud igen, fordel cremen,
drys med syltet ingefær, og rul forsigtigt sammen igen.
Sigt lidt flormelis over.
Opbevar rouladen i køleskab, til den skal serveres.
Chokoladeroulade
Smelt 50 g mørk chokolade med 4 spsk fløde.
Fordel cremen på en chokolade-rouladebund
Køl af før udskæring.
Bananroulade med rom
Rør 2 æg med 100 g sukker.
Tilsæt saften af ½ citron, 1 spsk majsstivelse udrørt i
lidt vand og 4 mosede, modne bananer.
Lad tykne for lav varme.
Dryp kagebunden med mørk rom, og fordel cremen.
Ricotta-pistaciefyld
Bland 250 g ricotta, 100 g finthakkede pistacienødder og
100 g sukker.
Fordel cremen, og rul rouladen sammen.
Hasselnødderoulade
Rør 2 æg med 75 g sukker. Tilsæt 40 g majsmel og 2 dl mælk.
Varm op, så det tykner.
Tilsæt 10 g hakkede hasselnødder.
Fordel cremen, og rul rouladen sammen.
Pensl med chokolade smeltet med cremefraiche 38%.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Roulade
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------