Sursødt og krydret til oksestege og andet kød. Ingefær-pærer
toppet op med tyttebær eller rønnebær er et godt tilbehør til vildtretter.
# Ingredienser
¾ l vineddike
500 g melis
30 g skrællet, frisk ingefær skåret i småstykker
1 knsp fintrevet muskatnød
1 stang kanel
1 tsk reven citronskal
2 kryddernelliker
3 kg faste pærer
* Tilberedning
Hæld eddiken i en gryde sammen med lige så meget vand, og
tilsæt sukkeret.
Alt bringes i kog under omrøring.
Så tilsættes krydderierne, og gryden småkoger i yderligere
15 min.
Imens skrælles pærerne, halveres og befris for kernehuset.
De kommes i den sirupsagtige væske og koges møre ved svag
varme i 10 min.
Pærerne tages op og kommes på rene, skoldede glas.
Kog saften ind i 10 min., og hæld den over pærerne. Glassene
lukkes til.
Portionen skal anvendes inden for 4 uger.
Se alle
de bedste opskrifter med syltetøj, marmelade
og gelé
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.