Salater er nem og
sund mad. En salatskål er hurtigt lavet og den kan varieres i det uendelige.
Måske skal den være supplement til et par frikadeller eller resterne af en
kylling - eller den skal gøre det ud for et helt måltid. Under alle
omstændigheder er salaten en god løsning, når man har travlt, og familien tager
ikke skade af et koldt middagsmåltid en gang imellem.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca. 20 min.
# Ingredienser
1 lille salathoved
1 lille
blomkålshoved
½ salatagurk
2 tomater
200 g røget skinke i
skiver
1 bdt purløg
Marinade af:
2 spsk eddike
1 spsk dijon sennep
salt, peber fra kværn
5 spsk olie
* Tilberedning
1. Skyl
salathovedet, ryst det godt og skil bladene ad.
Foer en stor skål
med dem.
2. Del blomkålen i
meget små buketter.
Skær agurken i tykke
skiver, der skæres en gang over.
Skær tomaterne i kvarte.
Bland de tre ting og
kom dem i skålen.
3. Rul
skinkeskiverne sammen og fordel dem over salaten.
4. Pisk marinaden
sammen og hæld den over salaten, der drysses med purløg.
Tips: For at en salat skal smage rigtig godt, skal
den være sprød og frisk.
Skyl den grønne salat, så snart du kommer hjem. Ryst den godt, pak den ind i
lidt køkkenrulle og læg den i en plastpose i bunden af køleskabet.
Så holder den sig
sprød i 3-4 dage.
Se alle de gode opskrifter med
salat HER
Se alle
opskrifter med brød og boller HER
Du kan også servere
sprøde croutons til
Croutons - Ristede
brødterninger
Beregn ½-1 skive
brød pr. person.
Skær skorpen af og skær brødet i ikke for store terninger.
Rist terningerne
sprøde, enten på en tør pande eller i smør.
De skal være gyldne,
ikke brankede.
Ryst panden af og
til, så brødterningerne bliver ristet jævnt på alle sider.
Serveres straks.