Yoghurtsuppe, kold

Forret Frokost. Arbejdstid: 20 min. Skal trække: mindst 1 time. Let at lave.Lav pris. 4 personer.

# Ingredienser til Yoghurtsuppe, kold
7,5 dl yoghurt naturel
2,5 dl cremefraiche
2,5 dl mælk
1 bdt radiser
½ salatagurk
1 rødløg, salatløg eller 1 bdt purløg
2 spsk friskhakket basilikum
2 spsk friskhakket persille
½ tsk knuste dildfrø
salt og hvid peber eller 1 knsp stødt koriander
*
Sådan laves Yoghurtsuppe, kold
1. Pisk yoghurten sammen med cremefraiche og mælk i en kold skål.

2. Gør radiserne i stand.
Tag et par fra til pynt og skær resten i tynde skiver.
Skær agurken i terninger, men gem nogle til pynt.
Pil løget og hak det fint, eller klip purløgen småt.

3. Rør grønsager, løg og krydderurter (gem lidt til pynt) i suppen og smag til med salt og peber eller koriander.
Lad suppen trække koldt og tildækket mindst 1 time.

4. Pisk suppen igennem straks før servering og server den kold, pyntet med radiseskiver, agurketerninger og et drys krydderurter.

Tips: Stil en skål med nyristede franskbrødsterninger på bordet.
Se Croûtoner.
Yoghurtsuppen kan tilsmages med lidt knust hvidløg, og den kan krydres med fintreven citron- eller limeskal og -saft.
I sommersæsonen er det forfriskende at servere suppen med isterninger i.
Her kan man også erstatte stødt koriander med friske korianderblade.
Andet grønt kan bruges, evt. serveret til, fx terninger af peberfrugt og/eller groftrevet courgette eller skindfri strimler eller tern af friske tomater.

Se alle de bedste opskrifter med Yoghurt

Se alle de bedste opskrifter med Suppe

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.