Logo

Wienerschnitzel af kalkun

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Wienerschnitzel af kalkun

 

Denne variant med kalkun hedder "Putenschnitzel". I Østrig serveres en schnitzel altid uden sauce. I Scandinavien serveres schnitzlerne med brasede kartofler, ærter og lækker sauce...

Til 4 personer.


# Ingredienser

4 tynde skiver kalkun a ca. 180 g
1 æg

100 g rasp

100 g smør eller margarine

salt og peber

4 skiver citron

4 benfri sild eller ansjoser (fra glas eller dåse)

1 spsk kapers

50 g revet peberrod


Skysauce:

50 g smør eller margarine

40 g hvedemel

6 dl hønsebouillon

kulør

salt og peber


Tilbehør: Brasede kartofler og grønne ærter


* Tilberedning

Schnitzlerne paneres i æg og rasp, krydres med salt og peber og steges gyldne i fedtstoffet.

Skysauce: Fedtstoffet smeltes og melet røres i.

Bouillon tilsættes, og saucen koger i 10 min.

Smages til med salt og peber.

Schnitzlerne anrettes med hver sin "dreng": en citronskive med en benfri sild, kapers og et drys peberrod ovenpå.


INFO: En ægte østrigsk wienerschnitzel laves af kalvekød, evt svinekød, og serveres med kartoffelsalat, kogte eller stegte kartofler, eller pommes frites og en citronskive.



Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,

Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.



Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.916 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her