Denne berømte ret
laves egentlig med oksefilet! Navnet kommer fra hertugen som sejrede i slaget
ved Waterloo. Retten er nem og lækker
Tid: 35-40 min,
heraf 15-20 min i ovnen. 4-6 pers.
# Ingredienser
1 lille porre
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
2 spsk smør eller
margarine
500 g hakket oksekød
1 ds. flåede tomater,
hakket
1 tsk salt
¼ tsk pebermix
½ tsk paprika
½ knsp cayennepeber
MØRDEJ:
200 g margarine
4½ dl hvedemel
3 spsk vand
PENSLING:
1 æg
* Fremgangsmåde
1. Begynd med
mørdejen, hak ingredienserne sammen på bordet eller i foodprocessoren.
Lad den hvile koldt 15-20 min.
2. Skyl porren og
skær den i fine strimler.
Skyl, udkern og hak
peberfrugterne fint.
3. Smelt fedtstoffet
på en pande.
Kom kødet på og rør rundt i det med en trægaffel til det skiller.
Tilsæt grønsagerne og lad dem stege med 5 min.
4. Tilsæt tomater,
salt og krydderier. Lad det koge 5-10 min.
5. Rul dejen ud til
30x35 cm.
6. Kødfyldet lægges
i en stribe på midten.
7. Fold dejen sammen
til en pakke. Pensl sammenføjningen med æg.
8. Læg rullen på en
plade med bagepapir eller i et ovnfast fad.
Pensl med sammenpisket æg.
9. Bag rullen midt i
en 225 °C varm ovn i 15-20 min.
Ved serveringen
skæres rullen i skiver.
Server også en blandet salat, gerne med tomater.
Tips: Du kan evt. bruge færdig butterdej, som
rulles ud på samme måde.
Se alle de bedste opskrifter med Hakket oksekød eller Tilbehør
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------