Vinfromage

Dessert. Arbejdstid: 15 min. Afkøles: 2 timer. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer.

# Ingredienser til Vinfromage
3 æg
80 g sukker (ca 1 dl)
½ dl hvidvin
2 dl piskefløde
4 blade husblas
*
Sådan laves Vinfromage
1. Sæt husblassen i blød i rigeligt, koldt vand 8-10 min.

2. Del æggene i blomme og hvide.
Pisk æggeblommer og sukker let og luftigt.
Tilsæt hvidvinen.

3. Tag husblassen op og knug den fri for vand.
Læg den i en skål og smelt den over vandbad (se Bain-marie).

4. Pisk æggehviderne stive og fløden til skum.

5. Hæld den håndvarme husblas i æggemassen i en tynd stråle og pisk, så husblassen straks blandes med æggemassen.

6. Tag lidt flødeskum fra til pynt og vend det resterende flødeskum i fromagen, når den begynder at stivne.

7. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i fromagen.

8. Hæld fromagen i en skål eller fordel den i portionsglas og stil den koldt ca 2 timer.

9. Pynt fromagen med lidt flødeskum lige inden servering.

Tips: Fromagen kan yderligere tilsættes et par spsk appelsin- eller citronsaft under pkt. 2.
Et par mynte- eller citronmelisseblade eller halve, udstenede druer ser pænt ud og klæ'r smagen.
Se Fromage, grundopskrift.

Se alle de bedste opskrifter med Fromage

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.