Tilbehør. Arbejdstid: 30 min. Kogetid i alt: ca 30 min. Afdrypning: ca 4 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris.
# Ingredienser
til Vindruegelé
1 kg knap modne vindruer
2 dl vand
¾ kg sukker pr. l saft (8½ dl)
Gelépose
Sylteglas
*
Sådan laves Vindruegelé
1. Skyl vindruerne og nip dem for stilke.
2. Kom vindruerne i en gryde med 2 dl vand og bring det i
kog.
Lad dem koge møre for svag varme ca 15 min.
Rør af og til i gryden, så vindruerne knuses.
3. Hæld grydens indhold i en gelépose og lad den dryppe godt
af i mindst 4 timer.
Tryk eller pres ikke posen, så bliver geleen uklar.
4. Mål saften, kom den i en gryde og bring den i kog.
Rør sukkeret i, mens saften koger og lad den koge uden låg
ved svag varme 15-20 min, til den kan bestå geléprøven:
Saftdråberne skal falde tunge og lange fra en tør ske, som
dyppes i saften.
5. Tag gryden fra varmen.
Skum geléen og hæld den på rene glas.
Dæk glassene med et klæde og lad geleen blive helt kold,
gerne til næste dag, før glassene bindes til med syltepapir eller to lag
pergamentpapir.
Tips: Vindruegelé er velegnet i kager, lagkager og
som overtræk til frugttærter.
En flækket vaniljestang kan koges med.
Bliver geléen ikke stiv, kan det skyldes at druerne er for
modne.
Så kan den koges op igen og tilsættes et geleringsmiddel.
Læg mærke til, om geleringsmidlet skal tilsættes før eller
efter sukkeret.
Se i øvrigt brugsanvisningen på emballagen.
Se alle de bedste opskrifter med Vindrue
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------