De vinblade, der bruges i madlavningen, er de unge blade af vinplanten Vitis vinifera, der dyrkes.
Vild vin bør ikke bruges.
I vinlande har vinblade altid indgået i kosten, oftest brugt
til at holde fars og andet fyld sammen.
Vi kender bedst Dolmades.
I Skandinavien fungerer kålblade på samme måde, fx til Kåldolmere og Kålrouletter.
Vinblade skal blancheres, det vil sige holdes i koghedt vand
1-2 min, før brugen, men vinblade fås også som konserves, klar til brug.
Se de bedste opskrifter med Vinblade
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------