Se hvordan du fremstiller champignon-kanapéer, der kan serveres som en forret, mellemret, til velkomstdrinks eller når der skal skåles, som tapas, fingermad eller fejring af eksaminer...
Passer til 8-10 personer
(ca 24 stk)
# Ingredienser
12 skiver fast hvidt
brød
5 spsk smør
2 spsk hvedemel
12½ cl mælk
90 g friske champignon
(ca 9 mellem), fint hakket
6 spsk revet
parmesan ost
2 tsk ansjospasta
1 knivspids salt
1 knivspids sort
peber
grønne og modne
oliven skiver
rød og grøn
peberfrugt i strimler og rullede ansjosfileter til pynt
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til
180 °C.
Skær cirkler på 5 cm
ud af brødskiverne med en udstikker/glas.
Smelt 3 spsk smør i
en lille gryde.
Begge sider af brødet pensles let med smør.
Bag brødcirklerne på
en usmurt bageplade i 5 til 6 min på hver side indtil de er gyldne.
Afkøles helt.
Skru ovnens
temperatur op til 220 °C.
2. Smelt de
resterende 2 spsk smør i den samme gryde.
Tilsæt mel; koges
under omrøring indtil blandingen bobler.
Pisk mælk i: koges
under omrøring i 1 minut eller indtil saucen bliver tykkere og bobler.
(Saucen bliver meget tyk.)
Læg champignonerne i
en stor skål; tilsæt sauce, 3 spsk ost, ansjospasta, salt og sort peber indtil
det er godt blandet.
3. Hæld en stor
skefuld af champignonblandingen ovenpå hver ristede cirkel; sættes på en usmurt
bageplade.
Strø de resterende 3
spsk ost jævnt over kanapeerne.
Pyntes efter ønske.
4. Bages 5 til 7 min
indtil de er lysebrune.
Serveres varme.
Trin 1. Pensl
brødcirklerne med smør.
Trin 2. Rør den
tykke sauce ind i champignonerne.
Trin 3. Smør
champignonblandingen på de ristede cirkler.
INFO: En canapé er en type hors d'oeuvre, en lille, og ofte
dekorativ mad, der består af et lille stykke brød, butterdej eller en krakker toppet
med en del salt mad, der holdes i fingrene og ofte spist i en bid.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas/små retter
Se alle de bedste italienske opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------