Flot og nemt gulerodstilbehør med majroe, timian og forårsløgtoppe. Let og lækkert tilbehør til frokosten eller som salat til aftensmaden.
Giver 4 portioner
# Ingredienser
225 g gulerødder, skrællede
1 lille majroe, skrællet
12 cl vand
45 g smør, skåret i tykke
skiver
1½ tsk friske timiankviste
eller ½ tsk tørret timian
1 knsp salt
1 knsp knust sort peber
Toppene fra forårsløg og spiselige blomster så som violer til pyntning.
Tips: majroe kan erstattes
med 2 ekstra gulerødder
* Fremgangsmåde
1. For at skære guleroden
i julienne strimler skæres en strimmel af guleroden i længden, sådan at den kan
ligge fladt på skærebrættet.
Skær guleroden i 5 cm
lange stykker.
Placer 1 gulerodsstykke
med den flade side nedad på skærebrættet.
Skær den på langs i tynde
skiver med kniven.
Stabel nogle skiver.
Skær dem ned til 6 mm brede strimler.
Gentag med de resterende
stykker.
2. For at skære majroe
i julienne strimler skæres majroen i kvarte på langs.
Placer 1 kvart med den
flade side nedad på skærebrættet.
Skær den på langs i tynde
skiver.
Stabel nogle skiver.
Skær dem ned til 6 mm brede strimler.
Gentag med de resterende
kvarte.
3. Placer gulerods- og
majroestrimlerne i en mellemstor gryde.
Tilsæt vand; læg låg
på.
Bring det i kog over
høj varme; skru ned til mellem varme.
Lad det simre i 5-8 min
indtil de er sprøde og møre.
4. Lad grønsagerne afdryppe
i en si.
Smelt smørret over mellem varme i den samme gryde; rør timian, salt og peber i.
Tilsæt gulerødder og majroe; vend det forsigtigt så det dækker.
Flyt gulerodsblandingen
til et varmt serveringsfad.
Pynt hvis det ønskes.
Serveres straks.
Trin 1: Skær gulerodsstykket
i tynde skiver
Trin 2: Skær gulerødderne
i 6 mm brede strimler
Trin 2: Skær majroe i
6 mm brede strimler
INFO: Gulerødder er
tilgængelige hele året. Se efterfaste, jævne, velformede gulerødder med en dyb orange
farve. Undgå dem som er slaskede, bløde, sprukne eller viser tegn på mug. Hvis toppene
er der endnu, skal de se friske ud. Når de skal gemmes, skæres toppene af, og gulerødderne
opbevares køligt: i en plasticpose i op til 2 uger.
Æbler producerer en gas
som giver en bitter smag i gulerødder; derfor skal de opbevares separat. Indtørrede
gulerødder indeholder stadig aroma og vitamin A, hvilket gør dem gode til supper,
sammenkogte portioner, afkog og puré.
Se alle de bedste opskrifter med Gulerødder
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
✅ Her er kogebogen
med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med
Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------