Logo

Vörtbröd - Svensk julebrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vörtbröd - Svensk julebrød 

 
Vörtbröd är en klassiker på det svenske julbordet. Et krydret, saftigt og underbart velduftende bröd med rugmel, sirup og rosiner. Nyd julen med et vörtbröd.
Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 30 min. Hævetid: mindst 1½ time. Bagetid: 45-50 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Antal: 2 stk.

 
# Ingredienser til Vörtbröd - Svensk julebrød
50 g gær
75 g smør
2½ dl porter
2½ dl mørkt hvidtøl
½ dl mørk sirup
1 spsk salt
25 g pomeransskal
1 dl rosiner
1 spsk stødt fennikel
480 g sigtemel (ca 9 dl)
480 g rugmel (ca 9 dl)
porter eller mørkt hvidtøl til pensling:
*
Sådan laves Vörtbröd - Svensk julebrød
1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt porter og hvidtøl.
Lad blandingen svale knap håndvarm (35 °C).
Opløs gæren i blandingen. Hak pomeransskallen.

 
2. Tilsæt sirup, salt, finthakket pomeransskal, rosiner, fennikel og rugmel.
Rør sigtemel et i lidt efter lidt og ælt dejen blank og smidig på et melet bord.
Lad den hæve lunt og tildækket ca 1 time.

 
3. Ælt atter dejen igennem og del den i to.
Brug en skarp kniv.
Form hver del til et rundt brød og læg dem på en smurt melet bageplade eller på en plade beklædt med bagepapir.
Lad brødene efterhæve lunt og tildækket mindst ½ time, men ikke over 1 time.

 
4. Sæt ovnen på 175 °C.

 
5. Pensl brødene med porter eller hvidtøl og bag dem på ovnens nederste rille i 45-50 min.
Pensl de færdige brød endnu en gang med øl og lad dem køle af utildækket på en bagerist.

 
Tips: Vörtbröd er et klassisk svensk julebrød.
Oprindelig brugte man øl-urt (vört), et biprodukt ved ølbrygning.
Det er ikke i almindelig handel, men en blanding af porter og mørkt hvidtøl giver brødet en smag, der er tæt på den oprindelige.
I stedet for at pensle med øl kan du bruge sirup.
Kan fryses. Holdbarhed: 3-4 måneder.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.371 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her