Ungarsk kylling med
røde peberfrugter, kan naturligvis også laves med grønne peberfrugter
Se den skønne
opskrift HER
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 50 min. Fryseegnet.
# Ingredienser
4 hele kyllingelår
salt og peber
2 tsk paprika edelsüss
2 store løg
100 g bacon
4 dl bouillon (af
terning)
3 røde peberfrugter
4 store tomater
persille
* Fremgangsmåde:
1. Skær lårene en gang
igennem.
2. Bland salt og
peber og paprika.
Gnid kyllingestykkerne med blandingen.
3. Pil løgene og
skær dem i skiver.
Champignon kylling
bliver endnu bedre med de brune markchampignon.
4. Sæt en dyb pande
eller gryde over rask varme.
Klip bacon i 1 cm
strimler og steg dem sprøde.
5. Brun
kyllingestykkerne i baconfedtet og derefter løgene.
6. Rens
peberfrugterne og skær dem i tynde ringe, der kommes på panden eller i gryden
til det øvrige.
Hæld bouillon ved, læg låg på og lad retten snurre over svag varme i ca ½ time,
til kødet er mørt.
7. Hæld tomaterne
over med kogende vand, lad dem stå et par minutter og flå dem.
Skær dem i kvarte og
læg dem i retten.
Lad den snurre under
låg i 5 min.
8. Smag retten til
og drys med hakket persille lige inden serveringen.
Server grovbrød til
eller kogte nudler.
Tips: Champignon er mange ting. De mest
almindelige på markedet er de hvide, dyrkede. Vil du gerne have en kraftigere
svampesmag, skal du erstatte dem med de brune markchampignon, der smager
pragtfuldt. I en snæver vending kan du bruge champignon fra dåse, men du må
være klar over, at de har en helt anden konsistens end de friske, og de smager
ikke af ret meget.