Tyrolersuppe

I Tyskland serverer man ofte suppe som indledning til en frokost eller middag. Ofte er det, en fyldig variant som indeholder både flæsk og kartofler.
Tid: ca 30 min. Retten er fryseegnet uden persille. Holdbarhed ca 4 mdr. 4 pers.

# Ingredienser
100 g røget flæsk
1 porre
3 stilke bladselleri
2 gulerødder
2-3 kartofler
1 løg
2 spsk olie
1 laurbærblad
2 fed hvidløg
1 liter oksebouillon (vand + terning)
salt og peber
persille

* Fremgangsmåde
Skær flæsket i tern.

2. Rens porre og bladselleri.
Skær dem i lidt skrå stykker.

3. Skræl gulerødder og kartofler.
Skær gulerødderne i skiver og kartoflerne i tern.
Pil og hak løget.

4. Opvarm olien i en gryde, der er stor nok til at rumme hele portionen.
Steg flæsketernene nogle minutter.

5. Tilsæt grønsager og kartofler lad det stege med nogle minutter.

6. Tilsæt laurbærblad og presset hvidløg.
Hæld bouillonen på og lad suppen koge 15-20 min .

7. Smag evt. til med salt og peber.

8. Drys hakket persille over. Server med brød.

Tips: Suppen kan sagtens laves helt vegetarisk. Udelad da flæsket og brug en terning grønsagsbouillon i stedet for oksebouillon.

Se alle de bedste opskrifter med Suppe

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.