Arbejdstid: 10 min. Skal stivne: mindst 12 timer. Afkøles: mindst 1 time. Let at lave. Lav pris.
4 personer.
# Ingredienser
til Tykmælk
1 l uhomogeniseret sødmælk
1 dl kærnemælk
Tilbehør: revet rugbrød og farin
4-6 små (tykmælks)skåle
*
Sådan laves Tykmælk
1. Bland mælk og kærnemælk.
2. Lun skålene og fordel mælkeblandingen heri.
Læg en tallerken over hver skål og sæt dem oven på hinanden
to og to.
3. Stil skålene lunt (ca. 20°C), til mælken er stiv.
4. Stil tykmælken i køleskab mindst 1 time før serveringen.
5. Server tykmælken kold med revet rugbrød og farin til.
Tips: Tykmælken kan tilsættes 1 dl piskefløde, før
den sættes til tykning.
1 dl yoghurt eller kefir kan erstatte kærnemælken, det giver
en syrligere tykmælk.
Müsli eller ymerdrys passer også fint til tykmælk.
Tykmælk kan godt laves med homogeniseret mælk, men hvis man
vil have den flødegule overflade, kræver det uhomogeniseret mælk.
Så får man også den smagsforskel på mælk og fløde, der
kendetegner den gammeldags tykmælk.
Den fede mælk giver også den karakteristiske, lette syrning,
i modsætning til en magrere mælk, der giver en tyndere og mere sur tykmælk.
Se info om Mælk
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------