Tunfiskepiroger

Forret Frokost. Arbejdstid: ca 25 min. Optøning, butterdej: 15 min. Skal hvile: 15 min. Bagetid: ca 20 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer. Mængde: 8 stk.

# Ingredienser til Tunfiskepiroger
300 g frossen butterdej
Fyld:
1 ds tunfisk naturel (185 g)
1½ dl cremefraiche
1 bdt purløg
1 bdt dild
3 stængler blegselleri
peber
1 æg til pensling
*
Sådan laves Tunfiskepiroger
1. Læg butterdejspladerne til optøning 15 min.
Sæt ovnen på 225 °C.

Fyld:
2. Hæld væden fra tunfisken og kom fisken i en skål.
Bland den med cremefraichen.
Hak eller klip purløg og dild fint.
Skyl blegselleristænglerne og fjern grove strenge.
Skær dem i tynde strimler på tværs.
Bland alle delene godt og smag fyldet til med peber.

3. Rul hver butterdejsplade ud til ca dobbelt størrelse på et letmelet bord.
Skær dem midt igennem på tværs.
Kom en skefuld fyld på hver.
Pensl kanterne med sammenpisket æg.
Fold dejen over fyldet fra hjørne til hjørne.
Tryk kanterne godt sammen med en gaffel, så dejen holder under bagningen.
Læg pakkerne på en usmurt bageplade eller på en plade beklædt med bagepapir.

4. Lad pakkerne hvile 15 min. og pensl dem med æg.
Bag dem høje og gyldne midt i ovnen, ca 20 min.
Lad dem afkøle let på en bagerist, før de serveres.

Tips: Server tunfiskepirogerne fx med Tomatsalat.
Fyldet kan iblandes 1-2 spsk kapers, hakket persille og krydres med knust hvidløg i stedet for med purløg, dild og blegselleri.
Pirogerne kan bages knap færdige, ca 15 min, og lunes i ovnen, når de skal serveres.
Butterdejen kan udrulles i 2 store stykker, skæres ud i fiskefacon og lægges sammen om alt fyldet til en stor fisk.
Se også Butterdej.

Se alle de bedste opskrifter med Tun

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.