Tre cocktail-bidder

Søde cherrytomater med gorgonzola, salte rejesnitter med fransk sennep og pandekageruller med laks og purløg - tre velkomponerede hapser, som garanteret vil vække jubel og skabe spændt forventning om aftenens fortsatte oplevelser.
Tid: ca 35 min. 8-10 pers.

# Ingredienser til Fyldte tomater
20 cherrytomater
75 g gorgonzola

* Fremgangsmåde
1. Skær et snit i hver tomat. Skær osten i små bidder.
2. Læg et stykke ost i hver tomat. Stil dem koldt til serveringen.

# Ingredienser til Rejesnitter
250 g rejer med skal
1 hårdkogt æg
½ dl cremefraiche
1 tsk fransk sennep
5 skiver formbrød
dild

* Fremgangsmåde
1. Pil rejerne. Gem 10 af dem til pynt.
2. Hak resten af rejerne. Pil ægget og hak det.
3. Bland rejer, æg og cremefraiche. Smag til med sennep.
4. Stik 10 små cirkler ud af brødet og fordel rejefyldet på dem.
Pynt med de resterende rejer og dild.
5. Lad dem stå koldt til serveringen.

# Ingredienser til Laksespiraler
½ dl creme fraiche
2 spsk hakket purløg
½ tsk citronpeber
3-4 lyse, usødede pandekager
100 g røget laks i tynde skiver

* Fremgangsmåde
1. Rør cremefraichen med purløg og citronpeber.
2. Smør blandingen over pandekagerne og læg laksen ovenpå.
Rul dem sammen. Lad dem stå koldt.
3. Ved serveringen skærer du dem i ca 1 cm tykke skiver.
Pynt evt. med små strå af purløg.

Tips: Sæt gerne en tandstikker i de små bidder, så er det lettere for gæsterne at forsyne sig.

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.