Den skarpe smag af
tranebær sødet med frisk appelsinjuice og den stærke fra chili gør dette
tilbehør ideelt til kraftigt smagende vildt, som fx hjort. Det kan tilberedes
dagen før, men skal opbevares omhyggeligt i syltetøjsglas med skruelåg.
Give 3½ dl.
# Ingredienser
5 dl tranebær,
optøede hvis de er frosne
1 grøn chili,
udkernet og hakket
Fint snittet skal af
en stor appelsin uden den hvide hinde
3 spsk sukker
2 spsk
hvidvinseddike
1½-2 spsk frisk
presset appelsinsaft
salt efter smag
Fint klippet frisk
purløg, til pynt
# Tilberedning
1. Kom tranebær,
chili, appelsinskal og sukker i en foodprocessor
og blend det, til
alt er fint hakket.
2. Hæld massen i en
glasskål.
Brug en grydeske,
rør vineddike, 1½ spsk appelsinsaft og salt i.
Smag til og tilsæt
om nødvendigt mere appelsinsaft.
Lad det stå mindst
20 min før servering.
Drys hakket purløg
over.
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv:
Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------