Logo

Tostadas med kylling

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tostadas med kylling 

 
En tostada er en del af mange retter. Blandt disse er Tostada de tinga de pollo - eller chalupas. Den sprøde tortilla passer også perfekt til eksempelvis Ceviche.
Giver 4 portioner

 
# Ingredienser
480 g stegte bønner (se opskrift)
eller stegte bønner fra dåse
Frisk tomatsalsa (se nedenfor)
Lime-spidskommen dressing (se nedenfor)
4 mel tortillaer (25 cm i diameter)
eller 8 majstortillaer (15 cm i diameter)
olie
750 g strimlet kogt kylling
1 l. iceberg salat, snittet
1 lille gulerod, strimlet
120 g strimlet mild Cheddar ost
1 stor, fast moden avocado, uden sten, skrællet, i skiver
1¼ dl syrnet fløde (se nedenfor)

 
* Fremgangsmåde
1. Tilbered genstegte bønner, mos dem groft.

 
2. Tilbered frisk tomatsalsa og lime-spidskommen dressing.

 
3. Forvarm ovnen til 120 °C.
Varm 2½ cm olie op til 190 °C i en dyb, tung, stor stegepande over mellem-høj varme; juster varmen for at opretholde temperaturen.
Beklæd en bageform med køkkenrulle.

 
4. Steg tortillaerne, 1 ad gangen, i olien 1 minut eller indtil de er sprøde og lysebrune, vend den en gang.
Afdryp dem på køkkenrulle.
Hold dem varme i ovnen på den beklædte bageform.

 
5. Op varm bønnerne igen, hvis det er nødvendigt.
Bland kylling, salat og gulerod i en stor skål.
Tilsæt dressing; vend det så det blandes.

 
6. Til servering, læg 1 mel eller 2 majstortillaer på hver tallerken.
Fordel bønnerne indtil 1½ cm fra kanten af hver tortilla.
Strø 90 g ost jævnt over tostadaerne.
Læg kyllingeblandingen og avocado øverst.
Pynt med den resterende ost.
Serveres med frisk tomatsalsa og syrnet fløde.

 
Lime-spidskommen dressing
# Giver ca 7½ cl
2 spsk frisk lime saft
1 knivspids revet limeskal
1 knivspids salt
1 knivspids malet spidskommen
6 cl olie
*
Bland lime saft, limeskal, salt og spidskommen i en lille skål.
Tilsæt olien gradvist, pisk hele tiden, indtil det er godt blandet.
Opbevar det i køleskabet.

 
Frisk tomatsalsa
# Giver ca 1¾ dl
1 mellemstor tomat, fint hakket
60 g groft hakket persille
2 spsk fint hakkede hvide løg
1 frisk jalapeno chili, uden kerner, fint hakket
1 spsk frisk lime saft
*
Bland alle ingredienserne i en lille skål; bland det godt.
Lad det stå, tildækket, i stuetemperatur i 1 til 2 timer for at blande aromaerne.

 
Syrnet fløde
#
2 dl piskefløde, øko
saft af ½ citron
salt, efter smag
*
Pisk fløden til en let flødeskum og stil på køl 1 time.
Kom citronsaft og salt i flødeskummet.
Smag til.


Tostadas med kylling 
Trin 4: Steg tortillaerne.


Tostadas med kylling 

Trin 6: Strø ost over tostadaerne.


Tostadas med kylling 

Lime-spidskommen dressing: Pisk olien i lime saft blandingen.

 

Se alle de bedste opskrifter med Tortilla

 

Se alle de bedste opskrifter med Mexicansk

 
INFO: Tostada er navnet på forskellige retter i Mexico og andre dele af Latinamerika, som inkluderer en ristet tortilla som hovedbasis for deres tilberedning. Navnet refererer normalt til en flad eller skålformet tortilla, der er dybstegt eller ristet, men kan også henvise til enhver ret, der bruger en tostada som base.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 7.791 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her