En frokostsalat, som er let at lave, og som både ser ud og smager, som var den hentet fra den bedste mexicanske restaurant.
• Flanksteak indeholder kun lidt fedt.
• De fleste typer salsa er fedtfrie.
Forberedelse 15 min + marinering. Tilberedning 10 min. 4 portioner
#Ingredienser
450 g flanksteak, afpudset og i tynde skiver
4 tortillas, 22 cm i diameter
1 spsk olie
1 tsk chilipeber
½ icebergsalathoved, strimlet
1 tomat, udkerne t og hakket
½ dl reven ost, 30+
MARINADE:
1 lille løg
1 dl salsa
½ dl friskpresset limesaft
1 tsk stærk mexicansk chilisauce
* Tilberedning
1. Begynd med at forberede marinaden. Pil og hak løget fint.
Bland løg, salsa, friskpresset lime og chilisauce godt.
Stil ½ dl af marinaden til side.
Læg kødskiverne i marinaden.
Dæk med plastfolie og lad det trække i køleskabet, 30 min.
2. Sæt ovnen på 200 °C.
Smør fire portionsforme, som rummer 2,5 dl hver, med olie.
Smør den ene side af tortillaen med olie.
Drys chilipeber over tortillaen på den olierede side.
Placer tortillaerne i portionsformene og bag i ovnen, ca. 10
min.
Lad dem blive helt kolde.
3. Opvarm 1 tsk olie ved jævn varme på en teflonpande.
Brun det marinerede kød sammen med den halve dl marinade,
som er gemt.
Brun kødet, til det er gennemstegt, ca. 5 min.
4. Læg salat i tortillakurvene.
Læg det brunede kød på og drys med hakket tomat og reven
ost.
Tips:
Tryk forsigtigt tortillaen ned i portionsformen, så den
får en kurvelignende form, som holder under bagetiden.
Fold kanterne op på tortillaen.
Når tortillaen er bagt i ovnen, vil den stivne og
blive sprød,
efterhånden som den køler af.
Pr. portion: Energi: Kcal 334 = kj 1403
Kulhydrat 21 g Protein 31 g Fedt 14 g (38%) Fibre 5 g
Se alle de bedste opskrifter med Salater og med Dressinger
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.