Logo

Tortillaruller med oksekød og peberfrugt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tortillaruller med oksekød og peberfrugt

 
Der er en dejlig krydret smag i de fyldte tortillaer, som lige får en tur under grillen før servering, så osten flyder ned ad siderne.
Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 30 min. Ikke fryse-egnet.
4 personer. Er I kun to Tortillaruller med oksekød og peberfrugt, så halver opskriften.
 
# Ingredienser til Tortillaruller med oksekød og peberfrugt:
Sauce:
1 løg (hakket)
2 røde peberfrugter (terninger)
1 spsk olie
1 lille dåse konc. tomatpuré
salt
 
Fyld:
400 g okse wokstrimler
2 spsk olie
1 løg (hakket)
1 squash (terninger)
150 g majskerner
2 fed hvidløg (finthakket)
2 tsk stødt spidskommen
1 tsk tørret oregano
¼-½ tsk cayennepeber
salt
 
Desuden:
8 små tortillas
150 g cheddarost (groftrevet)
1 bakke salatmiks
2 spsk olie
2 spsk vineddike
2 dl cremefraiche
evt. syltede jalapeños
*

 
Sådan laver du Tortillaruller med oksekød og peberfrugt:
Steg løg og peberfrugter i olien under omrøring til peberfrugterne er let brune og dufter.
Tilsæt tomatpure og vend rundt.
Hæld vand ved, så det lige dækker og lad saucen simre i 20 min.
Blend saucen, til den er glat og smag til med salt.
 
Brun kødet på alle sider på en varm pande med 1 spsk olie.
Læg kødet på en tallerken og steg løg og squash i resten af olien, til de er møre.
Bland kødet med grønsagerne og tilsæt majs, hvidløg, spidskommen og oregano.
Smag til med cayennepeber og salt.
 
Fordel fyldet på tortillaerne, rul dem sammen og læg dem i et ovnfast fad.
Hæld pebersaucen over tortillaerne og drys med revet ost.
Sæt fadet under grillen i ovnen, til osten smelter.
 
Skyl og tør salaten. Rør olie og eddike sammen og vend salaten i dressingen.
Smag til med salt og peber.
Server tortillaerne med cremefraiche, salat og syltede jalapeños (syltede chilier).
 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 9.422 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her